Чай «Цзинъян» «Золотой цветок Фу» в брикетах, посвященный 650-летию со дня основания (280 г, жестяная банка)

Внешний вид и аромат сухих листьев:

Темно-коричневые, каштанового цвета куски с заметными золотисто-желтыми вкраплениями процветающих золотых цветов Цзиньхуа. Сухой аромат обладает выраженными грибными нотами — напоминает выдержанную сырную корку, поджаренные зерновые и сушеный на солнце сено — с едва уловимыми оттенками сушеного абрикоса.

Внешний вид и аромат влажных листьев:

После заваривания листья раскрываются, обнажая неповрежденные почковинные кончики и молодые листочки, что подтверждает премиальное качество материала 1-го сорта. Влажный аромат становится более интенсивным, раскрывая ноты жареного ячменя, землистых грибов и мягкую сладость карамелизованного тростникового сахара.

Цвет настоя:

Яркий янтарно-оранжевый до глубокого красновато-золотистого; исключительно прозрачный и сияющий, без осадка — свидетельство качественной обработки и отборного сырья.

Вкус и ощущения во рту:

Первый глоток раскрывает свежую, живую сладость — представьте овсяную кашу, политую медом, с легкими нотами сушеного лонгана и сладкого картофеля. Никакой горечи, терпкости или посторонних привкусов — только чистая, приятная мягкость.

Аромат пустой чашки (Гуа Бэй Сян / 挂杯香):

В пустой чашке остается стойкий аромат теплого свежеиспеченного хлеба, тонкая цветочная сладость и нотка выдержанной древесины.

Послевкусие (Хуэй Гань / 回甘):

Стойкое, мягко сладкое послевкусие обволакивает горло, сопровождаемое освежающей прохладой и легким слюноотделением (Шэн Цзинь / 生津). Послевкусие чистое, продолжительное и глубоко приятное.

Ощущения от тела чая:

Согревающий и придающий ощущение устойчивости.

Количество заварок:

Очень выносливый чай — дает от 8 до 12 ароматных заварок по методу Гунфу или 3–4 насыщенных заваривания при томлении.

Метод Гунфу (рекомендуется для полного раскрытия вкуса)

Этот метод позволяет почувствовать, как меняется характер чая с каждой заваркой.

• Посуда: Гайвань или исинский глиняный чайник (120–150 мл)
• Количество чая: 5–7 г чайной крошки
• Температура воды: 100 °C / 212 °F (полное кипение)
• Промывка: Залейте чай кипятком и сразу же слейте через 5 секунд. Это пробуждает чайные листья и смывает поверхностную пыль.
• Первая заварка: 10–15 секунд
• Последующие заварки: Увеличивайте время на 5–10 секунд с каждым разом
• Ожидаемое количество заварок: 8–12 насыщенных заварок

Метод томления (Чжу Ча Фа / 煮茶法)

Идеально подходит для максимального раскрытия глубины и плотности вкуса, особенно в прохладную погоду.

• Посуда: Стеклянный, керамический или стальной чайник/заварочный чайник (500 мл–1 л)
• Количество чая: 5–8 г чайной крошки
• Вода: Наполните холодной или фильтрованной водой комнатной температуры
• Метод: Доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь и томите 3–5 минут.

Метод заваривания в термосе (Мэн Пао Фа / 闷泡法)

Идеально подходит для занятых дней, когда хочется насыщенного вкуса с минимальными усилиями.

• Посуда: Предварительно прогретый вакуумный термос или термофляга (500 мл)
• Количество чая: 3–5 г чайной крошки
• Температура воды: 100 °C / 212 °F
• Метод: Добавьте чай в прогретый термос, залейте кипятком, закройте и настаивайте от 30 минут до 2 часов.

Западный стиль (кружка или френч-пресс)

Удобный способ для повседневного чаепития.

• Посуда: Большая кружка с заварником или френч-пресс (300–400 мл)
• Количество чая: 3–4 г чайной крошки
• Промывка: Быстро промойте в течение 5 секунд, слейте воду
• Время заваривания: 3–5 минут для первой заварки; увеличивайте время для последующих заварок
• Ожидаемое количество заварок: 2–3 ароматные заварки

Кирпичный чай Fu становится лучше со временем при правильном хранении. Следуйте этим рекомендациям, чтобы сохранить качество и способствовать дальнейшему созреванию:

• Условия: Храните в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей
• Температура: Идеально подходит комнатная температура (15–25 °C / 59–77 °F); избегайте резких перепадов
• Влажность: Умеренная влажность (50–70%) поддерживает жизненную силу «Золотого цветка»; избегайте как чрезмерной сухости, так и сырости
• Изоляция запахов: Храните подальше от сильно пахнущих предметов (специй, парфюмерии, чистящих средств); чай Fu легко впитывает запахи
• Тара: После вскрытия храните брикеты в оригинальной жестяной банке или переложите в дышащую керамическую банку или крафт-пакет. Избегайте герметичных пластиковых контейнеров, которые могут удерживать влагу