Пуэр Даи 8542 Шэн (сырой), партия 1901, 2019 года
8542 — рецепт, разработанный чайной фабрикой Мэнхай в 1985 году, через десять лет после создания знаменитого 7542. Если 7542 установил эталон для сырого пуэра с его классическим цветочным и фруктовым ароматом, то 8542 пошел по другому пути: тот же общий сорт материала (4), но с большим количеством почек и более толстыми листьями, что придает чаю более сильный, крепкий характер. Рецепт получил награду за качество на Международной чайной выставке в Китае в 2005 году и с тех пор был выпущен в одиннадцати партиях (501, 502, 601–604, 701–702, 801, 1301 и 1901), став одной из долговечных классик чайной фабрики Мэнхай наряду со своим старшим братом.
Партия 1901 была произведена в 2019 году и хранилась в нашем сухом хранилище в Сиане с момента отгрузки с фабрики в естественных условиях хранения. За годы сухого хранения чай продолжал свою неуклонную трансформацию — первоначальная резкость сменилась более сбалансированным, округлым профилем, сохраняя при этом характерную живость, которой известен 8542.
Настой имеет чистый, ярко-желтый цвет. Аромат чистый и возвышенный — медовая сладость (蜜甜香) переплетается с легкой дымностью (轻烟香), с едва заметными цветочными нотами в средних заварках. Вкус насыщенный и сладкий: легкая горечь и терпкость появляются ненадолго, но быстро исчезают, уступая место стойкой сладости (回甘) и длительному ощущению обволакивания во рту (生津绵长). Более поздние заварки смягчаются в чистое, сладкое послевкусие с долгим послевкусием. Это чай, который вознаграждает терпение — его можно пить сейчас с ясностью и структурой, и с многообещающим потенциалом для дальнейшего созревания.
Информация о продукте:
|
Год
|
Партия
|
Тип
|
Название
|
|
2019
|
1901
|
Сырой Пуэр (生茶)
|
8542
|
Характеристики: 357 г блин, 30 г образец
Производитель: Чайная фабрика Мэнхай (勐海茶厂)
Хранение: Хранится в нашем сухом хранилище в Сиане с момента отгрузки с фабрики, в естественных условиях хранения.
