Théière suggérée :
- Gaïwan☕
- Coupe en verre🥛
- Tasse en porcelaine
- Coupe élégante
- Infusion à froid
- Tasse à thé vert
Rapport thé/100 g d'eau : 3g
Température de l'eau de brassage :
Méthode:
Quantité de thé
Utilisez 3 à 4 grammes de thé vert pour 150 ml d'eau. Ajustez légèrement selon vos goûts, mais évitez de surdoser, car une trop grande quantité de thé deviendrait amère.
Service à thé
Utilisez un gaiwan ou une théière en verre ou en porcelaine. Préchauffez votre récipient en le rinçant à l'eau chaude pour permettre aux feuilles de thé de s'ouvrir uniformément. Un pichet et une passoire sont recommandés pour verser le thé uniformément dans les tasses.
Température de l'eau
Faites chauffer l'eau à 75–85 °C. Évitez de faire bouillir l'eau, car elle risque de brûler les feuilles et de libérer leur amertume. Utilisez de l'eau filtrée ou de l'eau de source pour une saveur optimale.
Étapes de brassage
Placez les feuilles de thé mesurées dans le récipient préchauffé. Facultatif : rincez les feuilles à l’eau chaude pendant 3 à 5 secondes, puis jetez-les pour les réveiller. Versez de l’eau chaude pour recouvrir les feuilles et laissez infuser 20 à 30 secondes, puis versez immédiatement le thé dans une tasse ou un pichet. Remplissez d’eau chaude pour une seconde infusion, en augmentant légèrement le temps d’infusion si vous le souhaitez. Répétez l’opération pour 2 à 4 infusions supplémentaires, en prolongeant progressivement le temps d’infusion de 5 à 10 secondes à chaque infusion suivante. Servez immédiatement chaud pour savourer son arôme et sa saveur frais.
Pour des instructions détaillées sur la façon de préparer parfaitement votre thé vert, veuillez consulter notre guide d'infusion complet.ici
Durée d'infusion initiale : ⏰⏰~10s
Durée de brassage suivante : temps d'infusion initial -5 s