Thé Fu Brick Fleur d'Or Jingyang 650e anniversaire (boîte de 280 g)
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Thé Fu Brick Fleur d'Or Jingyang 650e anniversaire (boîte de 280 g)
Bourgeons de qualité supérieure du Yunnan | Morceaux pré-effrités | Producteur primé
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Hommage au patrimoine du thé de la dynastie Ming à l'occasion du 650e anniversaire, ce thé Fu Brick primé, créé par les fabricants d'un champion du monde du thé 2025, offre une abondance de fleurs dorées, des bourgeons de qualité supérieure du Yunnan et une élégance naturelle dans chaque tasse rouge doré.
Ce qui le rend unique
Thé Fu en brique aux fleurs d'or Jingyang — Célébrant 650 ans d'héritage du thé Fu | Fleurs d'or en abondance | Douceur subtile et finale fraîche et persistante | Emballage en boîte métallique de qualité supérieure pour une infusion facile et un cadeau idéal
- Édition commémorative du 650e anniversaire — Un hommage à la naissance de Fu Tea en 1368, à Jingyang, sous la dynastie Ming, réalisé par des maîtres artisans selon des techniques ancestrales.
- Morceaux pré-cassés dans une boîte en métal de qualité supérieure — Portionnées en usine pour une préparation instantanée et pratique ; aucun outil n'est nécessaire.
- Conseils sur les bourgeons du Yunnan de première année (Fengqing et Lincang) — Des feuilles de qualité supérieure produisent une liqueur plus limpide, un arôme plus frais et un goût plus doux que le thé Fu conventionnel à feuilles grossières.
- Reconnaissance en tant que producteur primé — Le thé Fu Brick Golden Flower de On Taoism a été reconnu comme lauréat ex aequo dans la catégorie des thés Pu-erh lors du Championnat mondial du thé 2025, récompensé à la fois pour le meilleur profil de feuille et le meilleur caractère en tasse.
- Fleurs dorées abondantes et cultivées naturellement (Jin Hua / 金花) — Une colonisation dense par Eurotium cristatum apporte une richesse probiotique et une douce saveur caractéristique.
L'histoire derrière ce thé
En 1368, alors que la dynastie Ming accédait au pouvoir, un thé révolutionnaire vit le jour à Jingyang, au carrefour poussiéreux du Shaanxi. Le thé Fu Brick est profondément ancré dans l'histoire chinoise. Son histoire commence sous la dynastie Ming, vers 1368, à Jingyang, dans la province du Shaanxi. Le long des pistes poussiéreuses de l'ancienne Route de la Soie, une monnaie unique voyageait à dos de chameau. Il ne s'agissait ni d'or ni de soie, mais d'une brique de thé dense et sombre qui soutenait les empires et nourrissait les cultures nomades. C'était le thé Fu Brick, connu comme le « thé nourricier » car il complétait l'alimentation riche en viande des populations du Tibet, de Mongolie et du Xinjiang. Cette édition du 650e anniversaire rend hommage à cet héritage extraordinaire.
La manufacture de thé On Taoism (Ji Yu Dao / 几于道) tire son nom du Tao Te Ching : « Le bien suprême est comme l'eau », nourrissant toute chose sans conflit et approchant l'essence de la vérité. Producteur pionnier, On Taoism a innové en utilisant des feuilles de thé de Yunnan de qualité supérieure provenant de Fengqing et Lincang, une approche révolutionnaire par rapport aux matières premières traditionnelles du Shaanxi. Cette innovation, associée à des normes de production d'une propreté irréprochable, lui a valu une reconnaissance internationale. Lauréat du prix « Feuilles supérieures » du Championnat du monde du thé 2025, On Taoism propose le thé Fu Brick classique « Fleur d'or », une spécialité de notre maison de thé. Ce thé a également remporté une médaille d'or à l'Exposition universelle de Milan 2015, représentant la ville de Xianyang, berceau du thé Fu Brick.
Ce qui arrive chez vous, c'est la célébration de six siècles et demi de savoir-faire : une magnifique boîte en métal contenant des morceaux de thé Fu de bourgeons de première qualité, généreusement parsemés de fleurs dorées (Jin Hua / 金花). Scientifiquement, ces petites fleurs sont un champignon probiotique bénéfique appelé Eurotium cristatum. Ce micro-organisme est cultivé intentionnellement lors de la production du thé et est parfaitement sûr. Dans un thé Fu Brick de haute qualité, les deux indicateurs les plus importants sont la répartition homogène et l'abondance des fleurs dorées. Chaque tasse offre un arôme frais et vif, une liqueur ambrée cristalline et une douceur agréable qui persiste longtemps après la dernière gorgée – la preuve que tradition et innovation peuvent coexister à merveille.
Prêt à commencer votre voyage autour du thé Fu Brick ?
Ayez confiance en chaque tasse :
- Issu d'un producteur primé, récompensé lors du Championnat mondial du thé 2025 et de l'Exposition universelle de Milan 2015
- bourgeons de bourgeons de qualité supérieure du Yunnan (Grade 1) pour une qualité supérieure et une saveur pure et éclatante
- Fermentation authentique de style Jingyang (Fa Hua / 发花) préservant 650 ans de savoir-faire
Ajoutez dès aujourd'hui cette brique de thé commémorative Golden Flower Fu à votre collection : un thé naturellement riche en probiotiques qui offre une saveur douce et satisfaisante dans chaque tasse, tout en rendant hommage à plus de six siècles d'héritage du thé chinois.
-
- Type de thé :Thé Fu Brick (Fuzhuan Cha / 茯砖茶) / Thé noir (Hei Cha / 黑茶)
- Année de production :2020
- Saison des récoltes :Printemps 2020
- Origine de la feuille :Province du Yunnan — Régions de thé de Fengqing et de Lincang (mélange)
- Qualité des feuilles :Grade 1 (Yi Ji / 一级), matériau de la pointe des bourgeons (Ya Tou Liao / 芽头料)
- Lieu de fermentation :Jingyang, province du Shaanxi — berceau historique du thé Fu Brick
- Usine de thé :Sur le taoïsme (Ji Yu Dao / 几于道) — Pionnier de la production propre ; Champion du monde du thé 2025 (Prix de la feuille supérieure) ; Lauréat du prix d’or de l’Exposition universelle de Milan 2015
- Poids net :280 g
- Conditionnement:Morceaux pré-cassés, emballés dans du papier et présentés dans une boîte commémorative haut de gamme (édition jaune) — idéal pour offrir et pour un plaisir quotidien.
- Édition spéciale :650e anniversaire du thé Fu Brick (commémoré de 1368 à 2018)
- Statut de la Fleur d'Or :Eurotium cristatum, abondant et cultivé naturellement — actif et aromatique
- Stade de maturité :5 ans d'âge (2020-2025) ; entrée dans sa pleine maturité, douce et harmonieuse.
- Points saillants de la production :Le thé Fu de qualité supérieure du Yunnan, composé de feuilles de thé de première qualité, offre une liqueur plus limpide et un arôme plus frais que le thé traditionnel à feuilles grossières du Shaanxi ou du Hunan ; sa fermentation en usine propre garantit une pureté sans arrière-goût.
Remarque importante :Les morceaux pré-cassés peuvent se déplacer pendant le transport, ce qui peut entraîner la séparation de certaines spores de Golden Flower et de poussière de thé ; ceci est tout à fait normal et n’affecte pas la qualité.Si vous préférez une présentation impeccable, veuillez en tenir compte avant d'acheter.
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Aspect et arôme des feuilles séchées :
Morceaux brun foncé à châtain parsemés de petites taches jaune doré de Jin Hua (fleurs d'or). À sec, leur arôme est chaleureux et fongique, évoquant la croûte de fromage affiné, les céréales grillées et le foin séché au soleil, avec de subtiles notes d'abricot sec.
Aspect et arôme des feuilles humides :
Après infusion, les feuilles se déploient, révélant des bourgeons intacts et de jeunes feuilles, confirmant ainsi la qualité supérieure de la matière première. L'arôme à l'état humide s'intensifie, développant des notes d'orge grillée, de champignon terreux et une douce saveur de sucre brun caramélisé.
Couleur de la liqueur :
Couleur ambre-orange éclatante à rouge-or profond ; exceptionnellement claire et lumineuse, sans sédiment — preuve d'un traitement propre et d'une feuille de haute qualité.
Goût et sensation en bouche :
La première gorgée révèle une douceur fraîche et vive, évoquant un porridge d'avoine arrosé de miel, avec de subtiles notes de longane séchée et de patate douce. Sa texture est veloutée et onctueuse sans être lourde. Aucune amertume, aucune astringence, aucun faux goût : seulement une douceur pure et exquise.
Arôme de tasse vide (Gua Bei Xiang / 挂杯香) :
Dans la tasse vide persiste un parfum délicat de pain chaud tout juste sorti du four, une subtile douceur florale et une pointe de bois vieilli.
Finale et arrière-goût (Hui Gan / 回甘) :
Une douce et persistante sensation sucrée tapisse la gorge, accompagnée d'une fraîcheur rafraîchissante et d'une légère salivation (Sheng Jin / 生津). La finale est nette, longue et profondément satisfaisante.
Sensation corporelle :
Chaleureux et apaisant. De nombreux consommateurs rapportent une douce sensation de bien-être à l'estomac, traditionnellement appréciée après les repas. Favorise la détente sans somnolence ; idéal pour une dégustation en après-midi ou en soirée.
Endurance accrue :
Très durable – permet de réaliser 8 à 12 infusions savoureuses avec la méthode Gongfu, ou 3 à 4 infusions riches en cas de mijotage.
-
Q : Quel profil aromatique puis-je attendre de ce thé ?
A: Ce thé Fu Brick, commémorant le 650e anniversaire du thé Fu, offre un profil aromatique remarquablement frais et élégant comparé aux thés noirs classiques. Attendez-vous à une première vague de douceur naturelle évoquant le miel, le longane séché et la patate douce rôtie, suivie de subtiles notes terreuses de céréales grillées et de champignons forestiers. Ce probiotique modifie le goût du thé. Il atténue l'amertume tout en créant un profil aromatique doux, sucré et onctueux. La texture en bouche est veloutée et ample, sans aucune agressivité, et la finale laisse une agréable et persistante douceur en gorge. Contrairement à certains thés noirs plus corsés, celui-ci est vif, pur et accessible – parfait pour les néophytes du thé Fu comme pour les connaisseurs en quête de raffinement.
Q : Pourquoi ce thé Fu Brick utilise-t-il des feuilles du Yunnan au lieu des feuilles traditionnelles du Shaanxi ou du Hunan ?
A: Le thé Fu Brick traditionnel utilise généralement des feuilles plus grossières et matures provenant des monts Qinling du Shaanxi ou de la région d'Anhua du Hunan. On Taoism a été le premier à utiliser des feuilles de thé de qualité supérieure du Yunnan, issues des célèbres régions de Fengqing et de Lincang, réputées pour leurs thés Pu-erh et Dian Hong exceptionnels. Ces feuilles proviennent d'un thé noir de première qualité de Lincang, au Yunnan, et leur arôme est plus intense. Ces feuilles proviennent d'un thé noir de première qualité spécifique de Fengqing, au Yunnan, et leur arôme est plus profond. Cette innovation confère à la liqueur une couleur nettement plus vive, un arôme plus intense, une texture plus onctueuse et une douceur plus complexe que le thé Fu Brick traditionnel. La plus forte concentration de bourgeons tendres et de jeunes feuilles permet également à un plus grand nombre de composés aromatiques délicats de survivre à la fermentation.
Q : Pourquoi utiliser des bourgeons de première qualité ? En quoi diffèrent-ils du thé Fu Brick standard ?
A: La plupart des thés Fu Brick du commerce sont fabriqués à partir de feuilles matures de grade 3 ou 4 avec leurs tiges, ce qui leur confère un profil aromatique robuste mais plus âpre. Cette édition commémorative utilise exclusivement des bourgeons de grade 1 (Ya Tou Liao / 芽头料), la partie la plus tendre et la plus riche en nutriments du théier. Golden Flowers ne peut rien faire pour des feuilles de thé de mauvaise qualité. La matière première influence directement le goût du thé final. Le résultat ? Une tasse plus pure et plus raffinée, à la douceur accrue, aux notes terreuses atténuées et à la limpidité visuelle supérieure. Vous constaterez immédiatement la différence à la liqueur ambrée dorée et au parfum délicat et persistant.
Q : Que sont les fleurs dorées, et sont-elles sans danger ?
A : Sa caractéristique la plus célèbre est la présence de « fleurs dorées » (Eurotium cristatum), une moisissure bénéfique qui se développe à l'intérieur de la brique pendant la fermentation, conférant au thé son arôme particulier et ses bienfaits pour la santé. Ces minuscules points jaune doré ne sont pas des impuretés ; ils sont la marque d'un authentique thé Fu Brick de haute qualité. Plus les fleurs dorées sont abondantes et uniformément réparties, meilleure est la fermentation et meilleure est la qualité du thé. Les fleurs dorées contribuent à la douce saveur du thé et à ses potentiels bienfaits digestifs. Elles sont parfaitement sûres et sont même appréciées pour leurs propriétés probiotiques.
Q : Je suis intéressé par une version encore plus haut de gamme. En existe-t-il une ?
R : Oui ! Pour ceux qui recherchent l'expérience ultime du thé Fu Brick, nous proposons unÉdition PremiumFabriqué à partir de tabacs du Yunnan de qualité supérieure et présenté dans un élégant emballage en métal noir, ce cigare se distingue par une sélection de feuilles encore plus raffinée, une complexité accrue et un potentiel de vieillissement exceptionnel.Découvrez l'édition Premium ici.
-
Style Gongfu (Recommandé pour une exploration complète des saveurs)
Cette méthode vous permet de découvrir l'évolution du caractère du thé au fil de plusieurs infusions.
- Articles pour le thé :Théière en argile Gaiwan ou Yixing (120–150 ml)
- Quantité de thé :5 à 7 g de morceaux brisés
- Température de l'eau :100 °C / 212 °F (ébullition complète)
- Rincer:Versez de l'eau bouillante sur le thé, puis jetez-la immédiatement après 5 secondes. Cela permet de réveiller les feuilles et d'éliminer la poussière en surface.
- Première perfusion :10 à 15 secondes
- Perfusions ultérieures :Ajoutez 5 à 10 secondes par tour
- Rendement attendu :8 à 12 perfusions satisfaisantes
Méthode de mijotage (Zhu Cha Fa / 煮茶法)
Idéal pour extraire un maximum de profondeur et de corps, surtout par temps frais.
- Articles pour le thé :Bouilloire/casserole en verre, en céramique ou en acier inoxydable (500 ml–1 L)
- Quantité de thé :5 à 8 g de morceaux brisés
- Eau:Remplir d'eau filtrée froide ou à température ambiante
- Méthode:Porter à légère ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 3 à 5 minutes. Filtrer et servir. Vous pouvez ajouter de l'eau et laisser mijoter encore 2 ou 3 fois.
Méthode d'infusion au thermos (Men Pao Fa / 闷泡法)
Idéal pour les journées chargées où l'on souhaite une saveur riche avec un minimum d'effort.
- Articles pour le thé :Thermos sous vide préchauffé ou bouteille isotherme (500 ml)
- Quantité de thé :3 à 5 g de morceaux brisés
- Température de l'eau :100 °C / 212 °F
- Méthode:Versez le thé dans un thermos préchauffé, ajoutez de l'eau bouillante, fermez hermétiquement et laissez infuser de 30 minutes à 2 heures. À déguster tout au long de la journée. Les feuilles peuvent être infusées une seconde fois.
Style occidental (tasse ou cafetière à piston)
Une solution pratique pour se divertir sans prise de tête.
- Articles pour le thé :Grande tasse avec infuseur ou cafetière à piston (300–400 ml)
- Quantité de thé :3 à 4 g de morceaux brisés
- Température de l'eau :100 °C / 212 °F
- Rincer:Rincer rapidement pendant 5 secondes, puis jeter l'eau.
- Temps d'infusion :3 à 5 minutes pour la première infusion ; prolonger pour les infusions suivantes.
- Rendement attendu :2 à 3 infusions savoureuses
Recommandations de stockage
Le thé Fu Brick se bonifie avec le temps s'il est conservé correctement. Suivez ces conseils pour préserver sa qualité et favoriser sa maturation :
- Environnement:Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil.
- Température:La température ambiante est idéale (15–25 °C / 59–77 °F) ; évitez les variations extrêmes.
- Humidité:Une humidité modérée (50 à 70 %) favorise la vitalité de la Fleur d'Or ; évitez à la fois la sécheresse excessive et l'humidité excessive.
- Isolation des odeurs :Évitez tout contact avec des produits à forte odeur (épices, parfums, produits d'entretien) ; le thé Fu absorbe facilement les odeurs.
- Récipient:Après ouverture, conservez les morceaux dans la boîte d'origine ou transférez-les dans un bocal en céramique respirante ou un sachet en papier kraft. Évitez les récipients en plastique hermétiques, qui peuvent retenir l'humidité.
- Potentiel de vieillissement :Ce thé continuera de s'adoucir et de développer sa complexité au cours des 5 à 15 prochaines années dans des conditions optimales.
Hommage au patrimoine du thé de la dynastie Ming à l'occasion du 650e anniversaire, ce thé Fu Brick primé, créé par les fabricants d'un champion du monde du thé 2025, offre une abondance de fleurs dorées, des bourgeons de qualité supérieure du Yunnan et une élégance naturelle dans chaque tasse rouge doré.
Ce qui le rend unique
Thé Fu en brique aux fleurs d'or Jingyang — Célébrant 650 ans d'héritage du thé Fu | Fleurs d'or en abondance | Douceur subtile et finale fraîche et persistante | Emballage en boîte métallique de qualité supérieure pour une infusion facile et un cadeau idéal
- Édition commémorative du 650e anniversaire — Un hommage à la naissance de Fu Tea en 1368, à Jingyang, sous la dynastie Ming, réalisé par des maîtres artisans selon des techniques ancestrales.
- Morceaux pré-cassés dans une boîte en métal de qualité supérieure — Portionnées en usine pour une préparation instantanée et pratique ; aucun outil n'est nécessaire.
- Conseils sur les bourgeons du Yunnan de première année (Fengqing et Lincang) — Des feuilles de qualité supérieure produisent une liqueur plus limpide, un arôme plus frais et un goût plus doux que le thé Fu conventionnel à feuilles grossières.
- Reconnaissance en tant que producteur primé — Le thé Fu Brick Golden Flower de On Taoism a été reconnu comme lauréat ex aequo dans la catégorie des thés Pu-erh lors du Championnat mondial du thé 2025, récompensé à la fois pour le meilleur profil de feuille et le meilleur caractère en tasse.
- Fleurs dorées abondantes et cultivées naturellement (Jin Hua / 金花) — Une colonisation dense par Eurotium cristatum apporte une richesse probiotique et une douce saveur caractéristique.
L'histoire derrière ce thé
En 1368, alors que la dynastie Ming accédait au pouvoir, un thé révolutionnaire vit le jour à Jingyang, au carrefour poussiéreux du Shaanxi. Le thé Fu Brick est profondément ancré dans l'histoire chinoise. Son histoire commence sous la dynastie Ming, vers 1368, à Jingyang, dans la province du Shaanxi. Le long des pistes poussiéreuses de l'ancienne Route de la Soie, une monnaie unique voyageait à dos de chameau. Il ne s'agissait ni d'or ni de soie, mais d'une brique de thé dense et sombre qui soutenait les empires et nourrissait les cultures nomades. C'était le thé Fu Brick, connu comme le « thé nourricier » car il complétait l'alimentation riche en viande des populations du Tibet, de Mongolie et du Xinjiang. Cette édition du 650e anniversaire rend hommage à cet héritage extraordinaire.
La manufacture de thé On Taoism (Ji Yu Dao / 几于道) tire son nom du Tao Te Ching : « Le bien suprême est comme l'eau », nourrissant toute chose sans conflit et approchant l'essence de la vérité. Producteur pionnier, On Taoism a innové en utilisant des feuilles de thé de Yunnan de qualité supérieure provenant de Fengqing et Lincang, une approche révolutionnaire par rapport aux matières premières traditionnelles du Shaanxi. Cette innovation, associée à des normes de production d'une propreté irréprochable, lui a valu une reconnaissance internationale. Lauréat du prix « Feuilles supérieures » du Championnat du monde du thé 2025, On Taoism propose le thé Fu Brick classique « Fleur d'or », une spécialité de notre maison de thé. Ce thé a également remporté une médaille d'or à l'Exposition universelle de Milan 2015, représentant la ville de Xianyang, berceau du thé Fu Brick.
Ce qui arrive chez vous, c'est la célébration de six siècles et demi de savoir-faire : une magnifique boîte en métal contenant des morceaux de thé Fu de bourgeons de première qualité, généreusement parsemés de fleurs dorées (Jin Hua / 金花). Scientifiquement, ces petites fleurs sont un champignon probiotique bénéfique appelé Eurotium cristatum. Ce micro-organisme est cultivé intentionnellement lors de la production du thé et est parfaitement sûr. Dans un thé Fu Brick de haute qualité, les deux indicateurs les plus importants sont la répartition homogène et l'abondance des fleurs dorées. Chaque tasse offre un arôme frais et vif, une liqueur ambrée cristalline et une douceur agréable qui persiste longtemps après la dernière gorgée – la preuve que tradition et innovation peuvent coexister à merveille.
Prêt à commencer votre voyage autour du thé Fu Brick ?
Ayez confiance en chaque tasse :
- Issu d'un producteur primé, récompensé lors du Championnat mondial du thé 2025 et de l'Exposition universelle de Milan 2015
- bourgeons de bourgeons de qualité supérieure du Yunnan (Grade 1) pour une qualité supérieure et une saveur pure et éclatante
- Fermentation authentique de style Jingyang (Fa Hua / 发花) préservant 650 ans de savoir-faire
Ajoutez dès aujourd'hui cette brique de thé commémorative Golden Flower Fu à votre collection : un thé naturellement riche en probiotiques qui offre une saveur douce et satisfaisante dans chaque tasse, tout en rendant hommage à plus de six siècles d'héritage du thé chinois.
- Type de thé :Thé Fu Brick (Fuzhuan Cha / 茯砖茶) / Thé noir (Hei Cha / 黑茶)
- Année de production :2020
- Saison des récoltes :Printemps 2020
- Origine de la feuille :Province du Yunnan — Régions de thé de Fengqing et de Lincang (mélange)
- Qualité des feuilles :Grade 1 (Yi Ji / 一级), matériau de la pointe des bourgeons (Ya Tou Liao / 芽头料)
- Lieu de fermentation :Jingyang, province du Shaanxi — berceau historique du thé Fu Brick
- Usine de thé :Sur le taoïsme (Ji Yu Dao / 几于道) — Pionnier de la production propre ; Champion du monde du thé 2025 (Prix de la feuille supérieure) ; Lauréat du prix d’or de l’Exposition universelle de Milan 2015
- Poids net :280 g
- Conditionnement:Morceaux pré-cassés, emballés dans du papier et présentés dans une boîte commémorative haut de gamme (édition jaune) — idéal pour offrir et pour un plaisir quotidien.
- Édition spéciale :650e anniversaire du thé Fu Brick (commémoré de 1368 à 2018)
- Statut de la Fleur d'Or :Eurotium cristatum, abondant et cultivé naturellement — actif et aromatique
- Stade de maturité :5 ans d'âge (2020-2025) ; entrée dans sa pleine maturité, douce et harmonieuse.
- Points saillants de la production :Le thé Fu de qualité supérieure du Yunnan, composé de feuilles de thé de première qualité, offre une liqueur plus limpide et un arôme plus frais que le thé traditionnel à feuilles grossières du Shaanxi ou du Hunan ; sa fermentation en usine propre garantit une pureté sans arrière-goût.
Remarque importante :Les morceaux pré-cassés peuvent se déplacer pendant le transport, ce qui peut entraîner la séparation de certaines spores de Golden Flower et de poussière de thé ; ceci est tout à fait normal et n’affecte pas la qualité.Si vous préférez une présentation impeccable, veuillez en tenir compte avant d'acheter.
Aspect et arôme des feuilles séchées :
Morceaux brun foncé à châtain parsemés de petites taches jaune doré de Jin Hua (fleurs d'or). À sec, leur arôme est chaleureux et fongique, évoquant la croûte de fromage affiné, les céréales grillées et le foin séché au soleil, avec de subtiles notes d'abricot sec.
Aspect et arôme des feuilles humides :
Après infusion, les feuilles se déploient, révélant des bourgeons intacts et de jeunes feuilles, confirmant ainsi la qualité supérieure de la matière première. L'arôme à l'état humide s'intensifie, développant des notes d'orge grillée, de champignon terreux et une douce saveur de sucre brun caramélisé.
Couleur de la liqueur :
Couleur ambre-orange éclatante à rouge-or profond ; exceptionnellement claire et lumineuse, sans sédiment — preuve d'un traitement propre et d'une feuille de haute qualité.
Goût et sensation en bouche :
La première gorgée révèle une douceur fraîche et vive, évoquant un porridge d'avoine arrosé de miel, avec de subtiles notes de longane séchée et de patate douce. Sa texture est veloutée et onctueuse sans être lourde. Aucune amertume, aucune astringence, aucun faux goût : seulement une douceur pure et exquise.
Arôme de tasse vide (Gua Bei Xiang / 挂杯香) :
Dans la tasse vide persiste un parfum délicat de pain chaud tout juste sorti du four, une subtile douceur florale et une pointe de bois vieilli.
Finale et arrière-goût (Hui Gan / 回甘) :
Une douce et persistante sensation sucrée tapisse la gorge, accompagnée d'une fraîcheur rafraîchissante et d'une légère salivation (Sheng Jin / 生津). La finale est nette, longue et profondément satisfaisante.
Sensation corporelle :
Chaleureux et apaisant. De nombreux consommateurs rapportent une douce sensation de bien-être à l'estomac, traditionnellement appréciée après les repas. Favorise la détente sans somnolence ; idéal pour une dégustation en après-midi ou en soirée.
Endurance accrue :
Très durable – permet de réaliser 8 à 12 infusions savoureuses avec la méthode Gongfu, ou 3 à 4 infusions riches en cas de mijotage.
Q : Quel profil aromatique puis-je attendre de ce thé ?
A: Ce thé Fu Brick, commémorant le 650e anniversaire du thé Fu, offre un profil aromatique remarquablement frais et élégant comparé aux thés noirs classiques. Attendez-vous à une première vague de douceur naturelle évoquant le miel, le longane séché et la patate douce rôtie, suivie de subtiles notes terreuses de céréales grillées et de champignons forestiers. Ce probiotique modifie le goût du thé. Il atténue l'amertume tout en créant un profil aromatique doux, sucré et onctueux. La texture en bouche est veloutée et ample, sans aucune agressivité, et la finale laisse une agréable et persistante douceur en gorge. Contrairement à certains thés noirs plus corsés, celui-ci est vif, pur et accessible – parfait pour les néophytes du thé Fu comme pour les connaisseurs en quête de raffinement.
Q : Pourquoi ce thé Fu Brick utilise-t-il des feuilles du Yunnan au lieu des feuilles traditionnelles du Shaanxi ou du Hunan ?
A: Le thé Fu Brick traditionnel utilise généralement des feuilles plus grossières et matures provenant des monts Qinling du Shaanxi ou de la région d'Anhua du Hunan. On Taoism a été le premier à utiliser des feuilles de thé de qualité supérieure du Yunnan, issues des célèbres régions de Fengqing et de Lincang, réputées pour leurs thés Pu-erh et Dian Hong exceptionnels. Ces feuilles proviennent d'un thé noir de première qualité de Lincang, au Yunnan, et leur arôme est plus intense. Ces feuilles proviennent d'un thé noir de première qualité spécifique de Fengqing, au Yunnan, et leur arôme est plus profond. Cette innovation confère à la liqueur une couleur nettement plus vive, un arôme plus intense, une texture plus onctueuse et une douceur plus complexe que le thé Fu Brick traditionnel. La plus forte concentration de bourgeons tendres et de jeunes feuilles permet également à un plus grand nombre de composés aromatiques délicats de survivre à la fermentation.
Q : Pourquoi utiliser des bourgeons de première qualité ? En quoi diffèrent-ils du thé Fu Brick standard ?
A: La plupart des thés Fu Brick du commerce sont fabriqués à partir de feuilles matures de grade 3 ou 4 avec leurs tiges, ce qui leur confère un profil aromatique robuste mais plus âpre. Cette édition commémorative utilise exclusivement des bourgeons de grade 1 (Ya Tou Liao / 芽头料), la partie la plus tendre et la plus riche en nutriments du théier. Golden Flowers ne peut rien faire pour des feuilles de thé de mauvaise qualité. La matière première influence directement le goût du thé final. Le résultat ? Une tasse plus pure et plus raffinée, à la douceur accrue, aux notes terreuses atténuées et à la limpidité visuelle supérieure. Vous constaterez immédiatement la différence à la liqueur ambrée dorée et au parfum délicat et persistant.
Q : Que sont les fleurs dorées, et sont-elles sans danger ?
A : Sa caractéristique la plus célèbre est la présence de « fleurs dorées » (Eurotium cristatum), une moisissure bénéfique qui se développe à l'intérieur de la brique pendant la fermentation, conférant au thé son arôme particulier et ses bienfaits pour la santé. Ces minuscules points jaune doré ne sont pas des impuretés ; ils sont la marque d'un authentique thé Fu Brick de haute qualité. Plus les fleurs dorées sont abondantes et uniformément réparties, meilleure est la fermentation et meilleure est la qualité du thé. Les fleurs dorées contribuent à la douce saveur du thé et à ses potentiels bienfaits digestifs. Elles sont parfaitement sûres et sont même appréciées pour leurs propriétés probiotiques.
Q : Je suis intéressé par une version encore plus haut de gamme. En existe-t-il une ?
R : Oui ! Pour ceux qui recherchent l'expérience ultime du thé Fu Brick, nous proposons unÉdition PremiumFabriqué à partir de tabacs du Yunnan de qualité supérieure et présenté dans un élégant emballage en métal noir, ce cigare se distingue par une sélection de feuilles encore plus raffinée, une complexité accrue et un potentiel de vieillissement exceptionnel.Découvrez l'édition Premium ici.
Style Gongfu (Recommandé pour une exploration complète des saveurs)
Cette méthode vous permet de découvrir l'évolution du caractère du thé au fil de plusieurs infusions.
- Articles pour le thé :Théière en argile Gaiwan ou Yixing (120–150 ml)
- Quantité de thé :5 à 7 g de morceaux brisés
- Température de l'eau :100 °C / 212 °F (ébullition complète)
- Rincer:Versez de l'eau bouillante sur le thé, puis jetez-la immédiatement après 5 secondes. Cela permet de réveiller les feuilles et d'éliminer la poussière en surface.
- Première perfusion :10 à 15 secondes
- Perfusions ultérieures :Ajoutez 5 à 10 secondes par tour
- Rendement attendu :8 à 12 perfusions satisfaisantes
Méthode de mijotage (Zhu Cha Fa / 煮茶法)
Idéal pour extraire un maximum de profondeur et de corps, surtout par temps frais.
- Articles pour le thé :Bouilloire/casserole en verre, en céramique ou en acier inoxydable (500 ml–1 L)
- Quantité de thé :5 à 8 g de morceaux brisés
- Eau:Remplir d'eau filtrée froide ou à température ambiante
- Méthode:Porter à légère ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 3 à 5 minutes. Filtrer et servir. Vous pouvez ajouter de l'eau et laisser mijoter encore 2 ou 3 fois.
Méthode d'infusion au thermos (Men Pao Fa / 闷泡法)
Idéal pour les journées chargées où l'on souhaite une saveur riche avec un minimum d'effort.
- Articles pour le thé :Thermos sous vide préchauffé ou bouteille isotherme (500 ml)
- Quantité de thé :3 à 5 g de morceaux brisés
- Température de l'eau :100 °C / 212 °F
- Méthode:Versez le thé dans un thermos préchauffé, ajoutez de l'eau bouillante, fermez hermétiquement et laissez infuser de 30 minutes à 2 heures. À déguster tout au long de la journée. Les feuilles peuvent être infusées une seconde fois.
Style occidental (tasse ou cafetière à piston)
Une solution pratique pour se divertir sans prise de tête.
- Articles pour le thé :Grande tasse avec infuseur ou cafetière à piston (300–400 ml)
- Quantité de thé :3 à 4 g de morceaux brisés
- Température de l'eau :100 °C / 212 °F
- Rincer:Rincer rapidement pendant 5 secondes, puis jeter l'eau.
- Temps d'infusion :3 à 5 minutes pour la première infusion ; prolonger pour les infusions suivantes.
- Rendement attendu :2 à 3 infusions savoureuses
Recommandations de stockage
Le thé Fu Brick se bonifie avec le temps s'il est conservé correctement. Suivez ces conseils pour préserver sa qualité et favoriser sa maturation :
- Environnement:Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil.
- Température:La température ambiante est idéale (15–25 °C / 59–77 °F) ; évitez les variations extrêmes.
- Humidité:Une humidité modérée (50 à 70 %) favorise la vitalité de la Fleur d'Or ; évitez à la fois la sécheresse excessive et l'humidité excessive.
- Isolation des odeurs :Évitez tout contact avec des produits à forte odeur (épices, parfums, produits d'entretien) ; le thé Fu absorbe facilement les odeurs.
- Récipient:Après ouverture, conservez les morceaux dans la boîte d'origine ou transférez-les dans un bocal en céramique respirante ou un sachet en papier kraft. Évitez les récipients en plastique hermétiques, qui peuvent retenir l'humidité.
- Potentiel de vieillissement :Ce thé continuera de s'adoucir et de développer sa complexité au cours des 5 à 15 prochaines années dans des conditions optimales.
