Coffret découverte Shou Pu-erh de Xi'an conservé à sec - 6 thés, 250 g

Comment préparer ce thé

Pour comparer six thés équitablement, préparez-les de la même manière :

• 5 g par thé, gaiwan de 100–120 ml, eau bouillante (100 °C).
• Rincez d'abord — versez l'eau, laissez infuser cinq secondes, puis jetez. Cela réveille les feuilles et élimine la poussière de compression ; omettre cette étape pourrait donner un goût « étrange » à un thé qui n'a rien à voir.
• Infusez par paliers : 10 s, 15 s, 20 s, 30 s, 45 s — prolongez ensuite. Arrêtez lorsque la liqueur devient trop légère.
• Rincez votre gaiwan à l'eau chaude entre chaque thé — les résidus de pu-erh persistent et pourraient altérer la tasse suivante.
• La brique de 100 g de Mengku Rongshi est plus dense que les cinq autres échantillons en vrac ou en galette — détachez votre premier morceau 3 à 5 jours avant l'infusion et laissez-le s'aérer. C'est normal pour un shou compressé vieilli, ce n'est pas un défaut.

Dégustez-en un par jour, ou enchaînez les six en une après-midi si vous êtes patient. Dans tous les cas, les goûter successivement — avec le même stockage, la même eau et la même préparation — est le moyen le plus rapide de découvrir ce que vous préférez réellement dans un pu-erh shou.