Il s'agit de l'édition 2020 du Bojun, le pu-erh fermenté emblématique de Mengku Rongshi, conservé depuis sa production dans une collection privée à Xi'an, au climat naturellement sec du nord-ouest de la Chine. Des années de vieillissement sain et sans précipitation. Le caractère signature du Bojun est intact ; les aspérités se sont adoucies. Un seul format : galette compressée de 500g.
À propos de ce thé
Le Bojun a été lancé en 2017 en tant que première incursion de Mengku Rongshi hors des sentiers battus du pu-erh fermenté conventionnel. L'idée centrale était de fermenter les lots séparément — triés par grade de matière, avec un contrôle précis de la température, de l'humidité, du rythme de retournement et de la durée — puis de les assembler après la fermentation, plutôt que de tout réaliser en un seul grand tas. Le résultat est un pu-erh fermenté où les composés aromatiques qui confèrent un caractère floral et fruité sont préservés en grande proportion, et où l'« odeur de tas » associée à la fermentation traditionnelle wodui est minimisée.
La galette 2020 a été produite durant une année charnière pour le produit : le Bojun fut sélectionné cette année-là comme l'un des dix thés célèbres du Yunnan, et la marque a lancé une gamme complète de formats pour marquer l'occasion. Cette galette de 500g est le format standard de ce lancement — avec les mêmes spécifications de matière première que le pu-erh sheng (cru) Bojun, soit un bourgeon et deux feuilles issus de théiers à grandes feuilles de Mengku conduits en espalier.
Vieilli à Xi'an
Depuis sa sortie d'usine, cette galette a été conservée à Xi'an, une ville du nord-ouest de la Chine dont le climat se situe à l'opposé de celui du Yunnan ou du Guangdong. L'humidité annuelle moyenne y est faible. Les températures sont saisonnières mais modérées. Il n'y a pas de mousson.
En matière de pu-erh, il s'agit d'un environnement de stockage sec exemplaire. Le vieillissement dans ces conditions est plus lent et plus graduel que dans le stockage humide du Sud, mais la contrepartie est la pureté : aucune moisissure, aucune odeur d'entrepôt, aucune note parasite. Ce que vous obtenez est un thé qui a évolué selon ses propres termes, sans l'intervention d'une humidité ambiante élevée.
Au fil des ans, les arêtes vives d'un jeune pu-erh fermenté — l'âpreté, toute chaleur résiduelle de la fermentation — se sont apaisées. La liqueur est devenue plus cohérente et onctueuse. Le caractère du Bojun, avec ses notes florales et caramélisées, reste clairement présent.
Le profil aromatique actuel
Arôme : Floral et caramel en tête. Pas d'odeur de fermentation. On retrouve une douceur dans l'arôme de la tasse — certains dégustateurs perçoivent également une légère note de châtaigne ou de bois sec qui n'était pas présente à la production.
Liqueur : Rouge, limpide, avec une belle clarté. La texture est épaisse et onctueuse, sensiblement plus douce et cohérente qu'à l'état neuf. La sucrosité est élevée.
Finale : Une douceur propre et persistante après chaque gorgée, ainsi qu'une légère salivation qui se prolonge. Ce n'est pas quelque chose que l'on trouve dans la plupart des pu-erh fermentés.
Durabilité : Six ou sept infusions sans effort. Les premières offrent l'expression aromatique la plus riche ; les suivantes s'orientent vers une douceur plus apaisée et des notes boisées.
À noter : Le Bojun est fermenté plus légèrement que la plupart des pu-erh fermentés conventionnels, et sa teneur en acide gallique est relativement élevée. Cela signifie que certains amateurs remarqueront une légère acidité fruitée, particulièrement lors des premières infusions. C'est une caractéristique du thé, non un défaut. Une courte période d'éveil (voir la préparation ci-dessous) l'atténue si cela ne correspond pas à votre goût.
La marque
Mengku Rongshi produit du thé à Shuangjiang, dans le Lincang, depuis 1935. La marque a été formellement établie en 1999 lorsque la deuxième génération, Rong Jiasheng, a acquis l'usine d'État locale. Aujourd'hui, la troisième génération dirige la production. L'entreprise est reconnue comme une entreprise leader de l'industrialisation agricole nationale par le gouvernement chinois. Leur priorité a toujours été la matière première à grandes feuilles de Mengku — le Bojun est le fruit de leur travail le plus ambitieux sur le plan technique.
Produit conformément aux normes nationales chinoises de sécurité alimentaire (norme GB).
Guide de préparation
Réveillez d'abord le thé
Cette galette est compressée depuis des années. Avant votre première session, détachez la quantité que vous prévoyez d'utiliser et laissez-la reposer sans couvercle dans un récipient ouvert — un petit bol, un pot en terre non vernie, ou tout autre récipient respirant — pendant une à deux semaines. Ce n'est pas obligatoire, mais cela permet aux feuilles de s'ouvrir et à l'arôme de devenir plus expressif. Si vous infusez le jour même, quelques heures suffisent déjà.
Récipient
Une théière en terre de Yixing ou un gaiwan en porcelaine. La théière retient bien la chaleur et a tendance à arrondir la texture ; le gaiwan offre une lecture plus précise du thé. Les deux conviennent.
Eau
Eau filtrée ou de source, à pleine ébullition — 95–100 °C.
Ratio
Env. 5–6 g pour 110 ml (environ 1:20 en poids). Ajustez selon vos préférences.
Rinçage
Un rinçage de 5 à 10 secondes. Jeter l'eau. Cela ouvre les feuilles et élimine la poussière de surface.
Temps d'infusion (Gongfu)
| Infusions |
Temps |
| 1–3 |
5–10 secondes (écoulement rapide) |
| 4–6 |
15–25 secondes |
| À partir de 7 |
Prolonger graduellement |
Les premières infusions sont celles où la vivacité de l'acidité fruitée et le caractère floral sont les plus prononcés. Si vous trouvez les deux premières infusions trop vives, versez-les plus rapidement. Au fil de la session, le caractère s'adoucit vers une sucrosité et une profondeur plus apaisées.
Stockage après achat
Le pu-erh continue d'évoluer dans la tasse et dans la boîte. Pour maintenir cette galette en bon état :
- Stockez dans un endroit frais, sec, ventilé et à l'abri des odeurs fortes (café, épices, produits d'entretien)
- Enveloppez dans le papier de soie d'origine, puis placez dans une boîte en carton propre ou un pot en céramique non vernie
- Évitez les contenants totalement hermétiques ; le thé a besoin d'un certain échange d'air
- Si vous vivez dans un climat très sec (similaire à celui de Xi'an), scellez le récipient de manière lâche plutôt que de le laisser entièrement ouvert — vous ne voulez pas que la galette perde son humidité trop rapidement
- Vérifiez la galette tous les six mois si vous la conservez sur le long terme : assurez-vous qu'elle reste sèche, sans odeur parasite, ni moisissure visible
Cette galette peut être dégustée dès maintenant. Elle peut aussi continuer à vieillir. Les deux choix sont excellents.
La série Bojun
Le Bojun est actuellement disponible en quatre éditions, chacune pressée en galette de 500 g. Cliquez pour comparer :
| Édition |
Profil |
| 2017 Bojun (Édition originale) |
Les débuts du Bojun - le tout premier Bojun jamais produit. |
| 2019 Bojun |
Le millésime qui a établi la réputation du Bojun, vieilli en stockage sec à Xi'an. |
| 2020 Bojun |
Produit l'année où le Bojun fut nommé l'un des dix thés célèbres du Yunnan. |
| Bojun 7.0 (Printemps 2026) |
La dernière itération, issue de la récolte de printemps 2026 de grandes feuilles de Mengku. |
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Une marque de pu-erh du Lincang ancrée dans la tradition familiale, vieilli à sec à Xi'an depuis 2000.
