Чай 101

Откройте для себя эволюцию прессованного чая: от практичных древних кирпичиков до современных шедевров. Узнайте о чайных брикетах, выдержке, заваривании и безопасном наслаждении.

Узнайте, как сохранить горячий и ароматный зимний чай, используя китайскую чайную мудрость, современные нагреватели и методы заваривания гунфу. Каждый глоток дарит ощущение уюта.

«Не все улуны рождаются равными: каждый лист несет в себе историю своей земли». Ключевые выводы Вкус чая улун отражает региональный терруар : скалы, горы или песчаные почвы. В Северной провинции...

Откройте для себя увлекательный мир цвета китайского чая. От бледно-зелёного до насыщенного чёрного: узнайте, как химия, обработка и заваривание чая раскрывают уникальную историю каждого сорта.

Откройте для себя «большую тройку» уишаньских чаёв — Дахунпао, Шуйсянь и Жоугуй. Узнайте об их вкусовых качествах, аромате, текстуре и о том, как заваривать каждый из них, чтобы получить незабываемые...

Жоу Гуй Улун — это огненное сердце чая из Уи — насыщенный, ароматный и насыщенный минералами. В этом руководстве вы узнаете о его происхождении, методах обжарки, вкусовых профилях и искусных...

Улун Уи Шуйсянь, или «Водяной нарцисс», — один из древнейших чаёв Уи. Его цветочный аромат, древесная глубина и характерное минеральное послевкусие передают истинную душу горного чая.

Откройте для себя лучшие китайские чаи, которые по-настоящему согреют вас этой зимой. Узнайте, как чёрный чай, зрелый пуэр, обжаренный улун, выдержанный белый чай и травяные настои дарят ощущение комфорта, улучшают...

Откройте для себя мир улуна — чая, сочетающего в себе свежесть и глубину. Это полное руководство расскажет, как выбирать, заваривать и наслаждаться лучшими улунами из провинций Фуцзянь, Тайвань и Гуандун.

Шагните в туманные скалы горы Уи, где камень встречается с листвой. Это руководство раскрывает секреты Янь Ча (горного чая) — от богатого минералами терруара и техники обжарки до культовых сортов,...

Раскройте дух чая Уишань через его легендарный Янь Юнь — минеральный, стойкий привкус, который отличает самые ценные горные чаи Китая.

Откройте для себя искусство и науку выдержки чая пуэр. Узнайте, как сырой и выдержанный пуэр со временем приобретают уникальный вкус, как правильно хранить чай и получите советы экспертов по оценке...