Чай 101

Узнайте, как китайский чай выходит за рамки вкуса и становится целебным средством в традиционной китайской медицине. Это руководство раскрывает его полезные свойства, энергетическую ценность и сезонное применение.

Превратите обильный приём пищи в расслабляющий ритуал с традиционными китайскими послеобеденными чаями. От пуэра до жасминового чая — найдите идеальный чай для пищеварения, обмена веществ и очищения нёба.

Хуэйгань (回甘) — это волшебное ощущение, когда первоначальная горечь китайского чая превращается в мягкую, длительную сладость. В этом руководстве рассказывается о том, какие чаи обладают хуэйгань, о научных основах этого...

Изучите причины появления травянистых привкусов в чае и освойте методы их устранения и предотвращения. От советов по завариванию до понимания специй «Фань Цин» в обжаренных улунах — наслаждайтесь каждой чашкой...

Погрузитесь в мир китайских чайных блинчиков. Откройте для себя их историю, уникальные формы, методы выдержки и практические советы по разлому, хранению и завариванию собственного прессованного чая.

Ознакомьтесь с полным руководством по хранению чая пуэр. Узнайте о плюсах, минусах и органолептических характеристиках влажного и сухого хранения, а также о том, как хранить чай дома для достижения оптимального...

Откройте для себя мир Пуэра То Ча — культового чая Юньнаня «птичье гнездо». От его происхождения на древних торговых путях до современных рецептов заваривания — откройте для себя историю, вкус...

Погрузитесь в мир легендарных зеленых чаев Аньхоя — узнайте об их происхождении, уникальных вкусах и профессиональных методах заваривания в этом полном руководстве.

Откройте для себя нашу тщательно отобранную коллекцию зелёных чаёв Taiping Houkui. Аутентичные листья из деревень Хоу Кэн, Хоу Ган и Янь Цзя в провинции Аньхой дарят мягкий, цветочный вкус, отмеченный...

Погрузитесь в мир Те Гуань Инь , одного из самых знаменитых китайских улунов. Откройте для себя его богатые легенды, неповторимые вкусовые стили, советы экспертов по завариванию и полезные свойства.

Ознакомьтесь с нашими подробными путеводителями по самым знаменитым сортам чая Китая. От Хуаншань Маофэн до Пуэра — откройте для себя историю, вкус и подлинные традиции заваривания.

Луань Гуапянь (Lù'ān Guāpiàn), также известный как чай из семян дыни Луань, входит в Десять знаменитых чаёв Китая. Он произрастает в туманных горах Дабиэ в Аньхое и славится уникальным стандартом...