Чай On Daoism -Jingyang Golden Flower Fu Brick [Black Label] 150г

• Тип чая:Чай Фу-Кирпичный (Фучжуань Ча, 茯砖茶) / Темный чай (Хэй Ча, 黑茶)
• Год сжатия:2020
• Сбор сырья:Весна 2020 года (высокая плотность почек)
• Происхождение сырья:Вариант в черной обертке: Линьцан, провинция Юньнань (более интенсивный аромат). Вариант в красной обертке: Фэнцин, провинция Юньнань (более глубокий, насыщенный аромат).
• Место обработки:Цзинъян, провинция Шэньси — историческая родина чая Фу Брикс.
• Чайная фабрика:О даосизме (Цзи Юй Дао, 几于道) — пионер экологически чистого производства с использованием климатически контролируемых помещений Фахуа.
• Форма:Круглый осадок (редкий формат, обеспечивающий превосходную циркуляцию воздуха при брожении)
• Вес нетто:350 г на один бисквит (предварительно разрезаны пополам на заводе для удобства порционирования).
• Статус «Золотой цветок»:В высококачественном чае Фу Брик два важнейших показателя — равномерное распределение и обилие золотистых цветков. Чем обильнее их рост, тем лучше процесс ферментации и тем выше общее качество. Плотные, равномерно распределенные по всей внутренней части.
• Характеристики производства:Характерные черты чая Fu Brick Tea обусловлены вторичным кислородным процессом «Фахуа», в котором выращивается гриб Eurotium cristatum. Это создает совершенно иные вкусовые качества и микробный состав.
• Вкусовые характеристики продуктов из провинции Юньнань:Использование чайных основ из провинции Юньнань (вместо традиционных сортов Циньлин из Шэньси или Аньхуа из Хунани) придает чаю заметно более яркий, ароматный и сладкий вкус с улучшенной насыщенностью и глубиной, чего нет в традиционном чае Фу Брик. Новые производители чая теперь используют листья из высокогорных районов Юньнани или нежный белый чай из Фуцзяня. Это создает новые захватывающие вкусы, которые вы увидите в наших рекомендациях.

Внешний вид и аромат сухих листьев

Поверхность брикета демонстрирует плотно спрессованный, насыщенный бутонами материал теплых каштаново-коричневых оттенков. При разламывании брикета (удобно предварительно разделенного на заводе) внутри обнаруживается потрясающее созвездие золотисто-желтых спор — характерные золотистые цветы (Eurotium cristatum). Сухой аромат чистый, теплый и манящий: ноты поджаренного зерна, сушеного лонгана и тонкий цветочный оттенок, напоминающий османтус.

Внешний вид и аромат влажных листьев

После заваривания листья разворачиваются, обнажая целые почки и нежные листья — свидетельство высококачественного весеннего урожая. Влажный лист источает насыщенный, сладкий аромат с нотками меда, карамелизованного ячменя и свежести, почти лугового, характерного для юньнаньского сырья.

Цвет ликера

Заваренный чай имеет сияющий янтарный или глубокий медный оттенок — яркий, прозрачный и приятный на вкус, без малейшей мутности.

Вкус и ощущения во рту

Этот пробиотик меняет вкус чая. Он уменьшает горечь, создавая мягкий, сладкий и гладкий вкусовой профиль. Ожидайте шелковистого, насыщенного вкуса, обволакивающего нёбо естественной сладостью. В процессе заваривания проявляются нотки медовых фиников, поджаренного грецкого ореха, сушеного абрикоса и легкий оттенок корицы. Абсолютно никакой горечи, никакой терпкости, никаких посторонних привкусов или затхлости. Из хорошего фучжуаня можно приготовить 10-15 вкусных чашек. Этот чай можно заваривать 12-15 раз, и он сохранит свой насыщенный вкус.

Аромат пустой чашки

После наливания в пустой чашке сохраняется стойкий сладкий вкус — тёплый мёд, поджаренные зерна и нежные цветочные нотки.

Завершение и послевкусие (Хуиган)

Нежная, возвращающаяся сладость (хуйгань, 回甘) поднимается из горла и распространяется по языку. Послевкусие чистое, длительное и согревающее.

Ощущения тела

Это чай для ежедневного оздоровления. К его полезным свойствам относятся поддержка работы кишечника, контроль веса, защита печени и антиоксидантное действие. Ощущается мягкое согревающее действие в центре; способствует расслаблению без чрезмерного возбуждения. Идеально подходит после еды для улучшения пищеварения.

В: Какой вкусовой профиль можно ожидать от этого чая?

А: Этот чай «Фу» из серии «Золотые цветы» от On Taoism обладает удивительно мягким, бархатистым вкусом с выраженной натуральной сладостью. Представьте себе финики в меду, поджаренный ячмень, сушеный лонган, тонкие нотки корицы и завершающий штрих цветочной элегантности. Исследования показывают, что этот грибок изменяет химический состав чая. Он поглощает горькие части и превращает их в сладкие, насыщенные ароматы. В отличие от некоторых темных чаев, которые могут иметь землистый или затхлый привкус, этот чай «Фу» исключительно чистый, без горечи и резких нот. Золотые цветы превращают чай в нечто десертное, но никогда не приторное — идеально подходит для тех, кто только начинает знакомиться с темными чаями, или для тех, кто ищет успокаивающий чай на каждый день.

В: В чем разница между версиями в черной и красной упаковке?

А: Мы предлагаем два варианта: первый – в черной обертке. Чайные листья – это высококачественный темный чай из Линьцана, провинция Юньнань, и его аромат более интенсивный. Второй – в красной обертке. Чайные листья – это особый высококачественный темный чай из Фэнцина, провинция Юньнань, и его аромат более глубокий. В обоих случаях используется высококачественный весенний чай с высоким содержанием почек, но Линьцан предлагает более яркий, ароматный профиль, а Фэнцин – большую глубину и насыщенность. Выберите чай в черной обертке для живого, ароматного наслаждения; выберите чай в красной обертке для более спокойного, многослойного наслаждения.

В: Чем отличается использование чая из провинции Юньнань от традиционного приготовления чая Фу Брикс из чая, приготовленного из чая из провинций Шэньси или Хунань?

А: Традиционный чай Фу Брик обычно изготавливается из более крупных, зрелых листьев, выращенных в горах Циньлин провинции Шэньси или в регионе Аньхуа провинции Хунань. Традиционный Фу Брик использует листья из Аньхуа, провинция Хунань, что придает ему землистый вкус. Новые производители чая теперь используют листья из высокогорных районов Юньнани или нежный белый чай из Фуцзяня. Это создает новые, захватывающие вкусы, которые вы увидите в наших рекомендациях. Используя высококачественный весенний чай с обильными почками из известных регионов Линьцан и Фэнцин провинции Юньнань, On Taoism добивается более сладкого, чистого, ароматного и глубокого вкуса, чем у традиционного Фу Брик. Более высокое содержание природных соединений в весенних почках также обеспечивает дополнительную сложность вкуса по мере выдержки чая.

В: Как долго можно выдерживать этот чай «Фу Брик», и улучшится ли его вкус?

А: Возраст тоже имеет значение. Этот чай со временем становится лучше, приобретает более мягкий и насыщенный вкус. Прошло уже пять лет с момента сбора урожая (2020 год), а сейчас он пьется великолепно и будет продолжать развиваться еще много лет. Плотные золотистые цветки и высококачественная основа обеспечивают превосходный потенциал для выдержки. Храните чай правильно и наслаждайтесь его развитием на протяжении десятилетий. Многие коллекционеры выдерживают качественный чай Фу Брик 10-20 и более лет.

Пожалуйста, обратитесь к нашему блогу:[Видео]Как просто заварить чай? Путеводитель по чаю Фу

Рекомендации по хранению

Хранить в чистом, хорошо проветриваемом месте, вдали от солнечных лучей, источников тепла и сильных запахов.

• Среда:Прохладное, сухое, темное место с умеренной циркуляцией воздуха.
• Избегать:Кухни (запахи от готовки), ванные комнаты (колебания влажности), прямые солнечные лучи, герметичные пластиковые пакеты (отсутствие циркуляции воздуха).
• Контейнер:Хранить в оригинальной бумажной упаковке или дышащей ткани; также хорошо подойдут неглазурованные керамические банки.
• Влажность:Поддерживайте умеренную влажность (50-70%); избегайте как чрезмерной сухости, так и чрезмерной сырости.
• Разделение:Хранить вдали от чаев с сильным ароматом (улун, жасмин и др.).
• Потенциал старения:Этот чай становится лучше при правильном хранении в течение многих лет и даже десятилетий. Он постоянно меняется и становится только лучше после приготовления.