Чай «Чанъань Цяньцю Золотой Цветок Фу» 200 г — О даосизме

Внешний вид и аромат (сухой лист)

• Структура кирпича: Плотный, но податливый; достаточно прочный, чтобы сохранять форму, и достаточно рыхлый, чтобы легко и чисто рассыпаться чайным ножом
• Цвет поверхности: Насыщенный шоколадно-коричневый с заметными золотисто-желтыми вкраплениями (цветочная пыльца), равномерно распределенными по всему кирпичу
• Аромат сухого листа: Чистый грибной и цветочный аромат, характерный для активной цветочной пыльцы; тонкие ноты сушеного сена, поджаренных злаков и едва уловимый оттенок какао, напоминающий ароматы выдержанного вина из бочки или фермерского эля

Мокрый лист

• Внешний вид листа: Темно-коричневые листья с минимальным количеством стеблей; при раскрытии листья сохраняют хорошую целостность, несмотря на прессование в кирпич
• Аромат мокрого листа: Усиленные цветочные и грибные ноты (напоминающие лисички или белые грибы), дополненные сладким солодовым вкусом и мягким хлебным теплом

Цвет настойки

• Описание цвета: От ярко-янтарного до насыщенного золотистого — прозрачный, сияющий и привлекательный
• Прозрачность: Исключительно прозрачный благодаря чистоте методов производства и высококачественному сырью

Ощущения во рту

• Текстура: Шелковистая и обволакивающая; среднее тело с почти маслянистой мягкостью, напоминающей хорошо сделанное натуральное вино или крафтовый сидр выдержки в бочке
• Хуэйгань (возвращающаяся сладость): Ярко выраженная и продолжительная; постепенно усиливается с каждым глотком
• Шэнцзинь (слюноотделение): Умеренное; ощущение, вызывающее слюноотделение, проявляется в середине вкуса

Основные вкусовые ноты

• Первичные: Карамель, солод, сырой мёд
• Вторичные: Поджаренный грецкий орех, сладкий картофель, ваниль (тонко)
• Третичные: Древесные (сандаловое дерево, светлый дуб), лекарственные (сушеный красный борщевик, мягкий женьшень)
• Характер ферментации: Считается, что цветочная пыльца не только благотворно влияет на пищеварение, но и придает чайным листьям сладкий и мягкий вкус, напоминающий ваниль.

Пустая чашка и послевкусие

• Аромат пустой чашки: Сладкий цветочный аромат с медовыми нотами и слабыми древесными оттенками сохраняется в чашке в течение нескольких минут
• Продолжительность послевкусия: Длительное и развивающееся — начальная сладость переходит в тонкую минерально-землистую базу, а затем завершается чистым теплом

Ощущение тела (чаци)

• Интенсивность чаци: 3/5 — Сбалансированный и приятный; не слишком выраженный, что делает чай подходящим для ежедневного употребления
• Общий характер: Утешительный и согревающий; чай, который идеально сочетается с сытными блюдами или служит расслабляющим вечерним ритуалом

Вкусовой характер: Сырье Фэнцин обеспечивает мягкую, полнотелую текстуру с нотами карамели, солода и меда, которые благодаря ферментации цветочной пыльцой превращаются в шелковистый, сладкий и древесный профиль

Метод Гунфу (рекомендуется для полного раскрытия вкуса)

• Количество чая: 5–7 граммов на 100 мл воды
• Температура воды: 100°C (212°F) — вода должна быть кипящей
• Промывка: Залейте листья кипятком, настаивайте 5–10 секунд, затем вылейте. Это «пробуждает» листья и удаляет поверхностную пыль.
• Первый пролив: 10–15 секунд
• Последующие проливы: Увеличивайте время на 5–10 секунд с каждым разом
• Ожидаемое количество заварок: 10–15 качественных заварок из материала 1-го сорта
• Посуда: Гайвань, исинский глиняный чайник или фарфоровый чайник

Метод «Дедушка» (повседневное неформальное чаепитие)

• Количество чая: 2–3 грамма
• Посуда: Высокий стакан или большая кружка (300–400 мл)
• Температура воды: 100°C (212°F)
• Способ: Положите листья в стакан, добавьте горячую воду и пейте по мере уменьшения объема жидкости. Процеживать не нужно — листья осядут на дно и продолжат отдавать вкус.
• Примечание: Так многие китайские любители чая пьют Фу Брик ежедневно. Чай остается мягким и не становится горьким.

Западный метод (френч-пресс или большой чайник)

• Количество чая: 3–5 граммов на 250 мл воды
• Температура воды: 95–100°C (203–212°F)
• Время заваривания: 3–5 минут
• Способ: Положите чай в френч-пресс или чайник, заварите, затем нажмите поршень/процедите. Можно заваривать повторно 2–3 раза.
• Примечание: Подходит для совместного чаепития или для тех, кто только начинает знакомство с листовым чаем.

Метод кипячения (традиционный, самый насыщенный вкус)

• Количество чая: 5–8 граммов на 500 мл воды
• Способ: Сначала промойте листья. Добавьте их в кастрюлю с водой, доведите до слабого кипения, затем томите 2–5 минут.
• Результат: Чай получится темным, насыщенным и очень мягким. Этот метод позволяет максимально раскрыть глубину вкуса и является традиционным для чая Фу Брик.

Метод с термосом/термокружкой (пить в течение всего дня)

• Количество чая: 3–5 граммов
• Посуда: Термокружка/термос объемом 500 мл–1 л
• Способ: Положите промытые листья в термос, залейте кипятком и плотно закройте. Пейте в течение всего дня.
• Примечание: Идеально подходит для офиса или поездок. Со временем чай становится мягче и слаще, не приобретая при этом горечи.

Правильные условия хранения:

• Храните в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей
• Идеальная температура: 15–25°C (59–77°F)
• Идеальная влажность: 40–70%
• Берегите от сильных запахов (чай может впитывать окружающие ароматы)
• Храните в сухом и темном месте в оригинальной упаковке или в герметичном контейнере для сохранения аромата. Храните в фарфоровой или глиняной банке с крышкой.

Важно - НЕ ХРАНИТЕ в холодильнике: В отличие от зеленого чая или улуна, кирпичный чай Фу никогда не следует хранить в холодильнике или морозильной камере.

Потенциал выдержки: Кирпичный чай Фу со временем меняется. Свежий кирпич обладает ярким ароматом золотых цветов. При надлежащих условиях этот чай можно выдерживать годами, и он будет приобретать более глубокую сладость и сложность. Поместите банку в сухое, темное и хорошо проветриваемое место.

Молодой кирпич с активным цветением золотых цветов; подходит для немедленного употребления или длительной выдержки