2021 Даи 7572 Шу Пуэр, партия 2101 — Сухое хранение

2021 Даи 7572 Шампу Пуэр, партия 2101

Если бы у спелого пуэра был эталон, то это был бы 7572. Номер рецептуры легко расшифровывается: «75» указывает на год производства — 1975-й, «7» означает смесь из чайного сырья седьмой категории, а «2» обозначает чайную фабрику Мэнхай. На протяжении более чем сорока лет эта формула служит мерилом — не самый дорогой или редкий чай, который производит Мэнхай, а тот, что научил целые поколения ценителей, каким должен быть вкус правильно ферментированного пуэра.

Партия 2101 — это первый прессованный чай 7572 в 2021 году, произведённый в марте. Эта партия была отгружена с пятым поколением системы защиты от подделок Dayi — тактильным усовершенствованием, сочетающим гравированную глубокую печать с привычной защитной полосой, микротекстом и флуоресцентными чернилами. Эти блины хранились в нашем сухом складе в Сиане — на складе в северном Китае, где естественные условия низкой влажности сохраняют целостность чая и полностью защищают его от сырых, затхлых нот, которые портят плохо хранимый спелый пуэр.

7572 не заявляет о себе громко. И поскольку эта партия никогда не находилась на складе с высокой влажностью, первым, что бросается в глаза, является чистота вкуса — никакого затхлого запаха подвала, никаких посторонних нот, только чистый вкус чая. Первые два заваривания раскрываются лёгкой, чистой сладостью и нежным телом, без намека на горечь. К третьему и четвёртому завариванию на языке появляется сдержанная горечь жареных зерен, которая затем сменяется приливом слюны по бокам и под языком. Аромат красного финика, определяющий 7572, составляет основу средних завариваний, а послевкусие несет в себе нить карамельной теплоты, которая долго сохраняется. К пятому или шестому завариванию чай обретает лёгкую, стойкую сладость. Мокрый чайный лист, глубокого каштанового цвета с золотистыми кончиками, сохраняет свою целостность даже в поздних завариваниях.

Информация о продукте:

Характеристики: Блин 357 г, образец 30 г

Хранение: С момента отгрузки с фабрики хранится на нашем сухом складе в Сиане в естественных условиях хранения.

Ознакомьтесь с полным ассортиментом: Вернитесь в коллекцию пуэров Dayi, чтобы увидеть все чаи Dayi с нашего сухого склада в Сиане.

Подробнее Пуэр Даи — Культовые Рецепты, Сухое Хранение в Сиане →
All Ripe Pu-erh Tea →

Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.

Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.