Шоу Мэй 2014 года, сушка на солнце, Фудин, вафельный блин 100 г

«Шоу Мэй 2014 года, высушенный на солнце — Фудин Гуянь, вафельный торт 100 г»

Это Шоу Мэй поздней весной 2014 года из деревни Ситоу, города Гуянь — одного из высокогорных чайных регионов Фудиня. Чайный материал представляет собой смесь сортов Фудин Дабай и Фудин Дахао, увяленный на открытом воздухе под прямыми солнечными лучами. После примерно двух лет выдержки в рассыпном виде чай был прессован в вафельный торт в феврале 2016 года.

Шоу Мэй — это сорт белого чая Фудин с самыми широкими листьями, который собирают позже весной, чем Бай Му. Листья здесь крупнее, более развиты, а в составе больше веточек, чем в более тонком сорте. Это не компромисс, а особенность сорта, которая напрямую влияет на вкус чая. Толстые листья и веточки содержат больше натуральных сахаров, и за десятилетие выдержки эти сахара придают чаю выраженную сладость и насыщенный вкус.

Более десяти лет выдержки чая, высушенного на солнце, сделали его по-настоящему зрелым. Настой имеет глубокий красновато-янтарный цвет, иногда с оттенком красно-коричневого. Доминируют ноты сушеных фиников и согревающая пряная глубина, присущая правильно выдержанному белому чаю, которую китайцы называют яосян (药香), а сладость отчетливо ощущается до самого послевкусия.

Вафельный формат удобен в использовании. Каждый торт весом 100 г разделен на 18 равных частей весом около 5,5 г — одна часть на один сеанс гунфу.

Чай соответствует национальным стандартам безопасности пищевых продуктов Китая (GB). Сертификация органического производства отсутствует.

Доступные варианты

Один торт (100 г) — 18 сеансов гунфу. Удобный способ попробовать чай, прежде чем приобрести больше.

Жестяная коробка — 5 тортов (500 г) — хорошо хранится в жестяной коробке. Разумный выбор, если вы пьете чай ежедневно или хотите подарить его в красивой упаковке.

Набор — 10 тортов (1 кг) — перевязан джутовой веревкой. Хранить в сухом, без запахов месте при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей.

Соотношение цены и качества: Это чай для ежедневного употребления.

Если вы выбираете из ассортимента: У нас также есть вафельный торт Бай Му 2014 года того же урожая, от того же производителя и в том же формате. Для Бай Му используется более тонкий сорт листьев с более нежным характером; этот Шоу Мэй обладает более насыщенным вкусом, дает больше заварок и стоит примерно столько же. Ни один из них объективно не лучше — это разные проявления чая того же года и происхождения.

Explore Белый чай →

Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.

Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.