Освоение искусства: как каждый раз идеально заваривать белый чай
Пошаговое руководство по завариванию белого чая для лучшего вкуса. Включает советы по разным типам, температуре воды, завариванию, завариванию Гунфу и прессованным чаям.
Читать далее
Packaging:
Tea profile
About this tea
«Шоу Мэй 2018 года, высушенный на солнце — Фудин, Гуянь, блин 350 г»
Это шоу Мэй поздней весны 2018 года из деревни Ситоу, города Гуянь, Фудина. Использован сорт Фудин Дахао, который подвяливали на открытом воздухе под прямыми солнечными лучами. После пяти лет выдержки в рассыпном виде в 2023 году его прессовали в блин весом 350 г.
Шоу Мэй — сорт белого чая Фудин с самыми широкими листьями: они крупнее и развиты сильнее, чем у других сортов, и собираются поздно весной. Этот конкретный урожай собран в конце весны, поэтому даже для шоу Мэй листья отличаются особой полнотой. Это не изысканный и не нежный сорт, и он не претендует на такое звание. Крупные листья и натуральные чайные веточки содержат больше сахаров, чем более мелкие сорта, и со временем эти сахара превращаются в ту сладость, благодаря которой выдержанный шоу Мэй так приятно пить.
Спустя семь лет этот чай находится на ранней или средней стадии выдержки. Настой имеет глубокий красновато-янтарный оттенок, отчетливо выражена сладость фиников и начинает раскрываться лекарственный аромат (药香). Сушка на солнце придает чаю более насыщенную и плотную основу, чем подвяливание в помещении: больше тела, темнее настой и приятная теплота, которая хорошо соответствует характеру шоу Мэй.
Чай соответствует национальным стандартам безопасности пищевых продуктов Китая (GB). Сертификация органического происхождения отсутствует.
| Тип чая | Выдержанный шоу Мэй (寿眉), прессованный блин |
|---|---|
| Урожай | Поздняя весна 2018 года |
| Происхождение | Ситоу, город Гуянь, Фудин, провинция Фуцзянь |
| Производитель | Чайная фабрика «Люфэн» · «Юньу» |
| Сорт | Фудин Дахао |
| Обработка | Подвяливание на солнце; прессование в 2023 году |
| Вес нетто | 350 г за блин |
| Сертификация | Национальный стандарт Китая (GB) / безопасность пищевых продуктов |
Доступные размеры
Пробник 30 г — примерно на шесть заварок гунфу. Небольшой объем, позволяющий попробовать чай перед покупкой целого блина.
Один блин (350 г) — стандартный вариант. Хранить в сухом, без запаха месте при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей.
Тон — 7 блинов (2,45 кг) — полный традиционный тон, самый выгодный вариант. Стоит рассмотреть, если вы регулярно пьете шоу Мэй или хотите проследить, как этот чай будет меняться в течение следующих нескольких лет.
Если вы сравниваете разные варианты: У нас также есть Шоу Мэй 2014 года и Белый пион 2014 года в виде вафельных блинов — оба они старше и прошли более глубокую трансформацию, с более выраженными финиковыми и лекарственными нотами. Этот блин 2018 года отстает от них на несколько лет: у него меньше тело, более свежий характер и соответствующая цена. Если вы хотите ежедневно пить выдержанный шоу Мэй и при этом оставить часть чая на полке для дальнейшей выдержки, это практичный выбор.
Tasting notes
Brewing guide
Packaging & use
Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.
Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.
Отзывы клиентов
Связанные материалы для чтения
Полное руководство по лучшему китайскому белому чаю: от Фуцзяни до Юньнани
От элегантного «Серебряной иглы» из Фуцзяня до яркого «Лунного белого» из Юньнаня — это руководство расскажет, как выбирать, заваривать и ценить лучший китайский белый чай.
Читать далееВам также может понравиться
Распродажа
Распродажа
Распродажа
Отслеживаемая доставка
Отслеживание после отправки. Тарифы и сроки доставки
Возврат в течение 14 дней
Подайте запрос в течение 14 дней; упаковка чая должна остаться неповрежденной. Применяются условия
Готов помочь
Проблема с заказом или доставкой? Свяжитесь с нашей службой поддержки.