Освоение искусства: как каждый раз идеально заваривать белый чай
Пошаговое руководство по завариванию белого чая для лучшего вкуса. Включает советы по разным типам, температуре воды, завариванию, завариванию Гунфу и прессованным чаям.
Читать далее
Packaging:
Tea profile
About this tea
«Шоу Мэй и Чэнь Пи, высушенные на солнце, 2024 г. — Гоуянь, Фудин · вафельный чай»
Это первый продукт в нашей линейке, сочетающий два ингредиента, и это сочетание имеет давнюю историю в китайской чайной культуре: белый чай и сушеная кожура мандарина, известная как Чэнь Пи (陈皮).
Чай — это весенний Шоу Мэй 2024 года из города Гоуянь, Фудин, изготовленный из сорта Фудин Дахао и увяленный на открытом воздухе под прямыми солнечными лучами. Чэнь Пи также относится к 2024 году, высушен и нарезан тонкими полосками перед смешиванием с чайными листьями. Оба ингредиента собраны в один и тот же год — это молодой чай, не выдержанный, и об этом стоит говорить открыто: его характер обусловлен технологией и сочетанием, а не годами хранения.
Шоу Мэй, высушенный на солнце, и без того тяготеет к более насыщенной и сладкой стороне спектра белых чаев. Воздействие солнца во время увяливания способствует более глубокому начальному окислению, придавая напитку густую темную настойку и теплоту, которой не обладают чаи того же сорта, увяленные в тени. Чэнь Пи добавляет к этому еще один слой: сухую цитрусовую яркость, которая прорезает сладость, легкую горчинку, придающую напитку структуру, и характерный аромат, который остается после глотка. Эти два ингредиента скорее дополняют друг друга, чем конкурируют: чай обеспечивает плотность и сладость, а кожура — яркость и сложность.
Стоит упомянуть и форму. Каждый блин весом 30 г прессован в форме вафли и разделен на шесть равных частей весом около 5 г каждая.
Чай соответствует китайским национальным стандартам безопасности пищевых продуктов (GB). Сертификация органического происхождения отсутствует.
| Тип чая | Смесь Шоу Мэй (寿眉) и Чэнь Пи, прессованная |
|---|---|
| Сбор | Весна 2024 г. |
| Происхождение | Город Гоуянь, Фудин, провинция Фуцзянь |
| Сорт | Фудин Дахао |
| Технология | Увяливание под прямыми солнечными лучами |
| Вес нетто | ~30 г на блин (±3–5 г) |
| Разделение | 6 частей, ~5 г каждая |
| Сертификация | Национальный стандарт Китая (GB) / безопасность пищевых продуктов |
Упаковки
Доступны упаковки по 1, 5, 10 и 50 блинов. Упаковка из 50 блинов — самый выгодный вариант, который хорошо хранится при комнатной температуре в сухом месте без посторонних запахов.
Впервые пробуете белый чай с Чэнь Пи?
Tasting notes
Brewing guide
Packaging & use
Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.
Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.
Отзывы клиентов
Связанные материалы для чтения
Полное руководство по лучшему китайскому белому чаю: от Фуцзяни до Юньнани
От элегантного «Серебряной иглы» из Фуцзяня до яркого «Лунного белого» из Юньнаня — это руководство расскажет, как выбирать, заваривать и ценить лучший китайский белый чай.
Читать далееВам также может понравиться
Распродажа
Распродажа
Распродажа
Отслеживаемая доставка
Отслеживание после отправки. Тарифы и сроки доставки
Возврат в течение 14 дней
Подайте запрос в течение 14 дней; упаковка чая должна остаться неповрежденной. Применяются условия
Готов помочь
Проблема с заказом или доставкой? Свяжитесь с нашей службой поддержки.