Освоение искусства: как каждый раз идеально заваривать белый чай
Пошаговое руководство по завариванию белого чая для лучшего вкуса. Включает советы по разным типам, температуре воды, завариванию, завариванию Гунфу и прессованным чаям.
Читать далее
Packaging:
Tea profile
About this tea
«Фортуна» 2021 года, сушеное на солнце шоумей — Гонян, Фудин · мини-блин 50 г
«Фортуна» — английский перевод иероглифа 福 на обертке. Простое название для простого чая.
Это шоумей весеннего сбора 2021 года из города Гонян, одного из высокогорных чайных регионов Фудиня. Чай произведён из сорта Фудин Дахао и увялен на открытом воздухе под прямыми солнечными лучами традиционным способом. Это чай компании Liufeng Tea, произведённый на чайной фабрике Yunwu.
Примечание о сорте: шоумей — это сорт фудинского белого чая с более широкими листьями, который собирают позже весной, чем байхоа. Для выдержанного блина такая полнолистовая структура является преимуществом: материала больше, а вкусовой профиль склоняется к насыщенности, а не к изысканной лёгкости.
Солнечное увяливание здесь важно по тем же причинам, что и в любом выдержанном белом чае. Прямое воздействие тепла во время обработки способствует более глубокой начальной ферментации, благодаря чему с годами чай приобретает более плотный, тёмный и сладкий характер. После нескольких лет хранения в рассыпном виде материал прессовали в этот слабо спрессованный блин. К настоящему времени трансформация явно началась: настой имеет глубокий красновато-янтарный оттенок, доминирует тёплая сладость сушёных фиников, а тело чая — полное и мягкое.
Слабая прессовка сделана намеренно и заслуживает внимания. Вы можете отломить нужный кусочек вручную — чайный щипцы и другие инструменты не требуются. Структура листа остаётся относительно неповреждённой, а значит, если вы не спешите его выпить, блин может продолжать естественным образом выдерживаться.
Чай соответствует китайским национальным стандартам безопасности пищевых продуктов (GB). Сертификация органического происхождения отсутствует.
| Тип чая | Выдержанный шоумей (寿眉), прессованный блин |
|---|---|
| Сбор | Весна 2021 года |
| Происхождение | Город Гонян, Фудин, провинция Фуцзянь |
| Производитель | Liufeng Tea · чайная фабрика Yunwu |
| Сорт | Фудин Дахао |
| Обработка | Увяливание на солнце; слабая прессовка |
| Вес нетто | 50 г за блин |
| Сертификация | Национальный стандарт Китая (GB) / безопасность пищевых продуктов |
Tasting notes
Brewing guide
Storage
Packaging & use
Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.
Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.
Отзывы клиентов
Связанные материалы для чтения
Полное руководство по лучшему китайскому белому чаю: от Фуцзяни до Юньнани
От элегантного «Серебряной иглы» из Фуцзяня до яркого «Лунного белого» из Юньнаня — это руководство расскажет, как выбирать, заваривать и ценить лучший китайский белый чай.
Читать далееВам также может понравиться
Распродажа
Распродажа
Распродажа
Отслеживаемая доставка
Отслеживание после отправки. Тарифы и сроки доставки
Возврат в течение 14 дней
Подайте запрос в течение 14 дней; упаковка чая должна остаться неповрежденной. Применяются условия
Готов помочь
Проблема с заказом или доставкой? Свяжитесь с нашей службой поддержки.