2018大益V93熟普洱沱茶1801批次
Буква "V" в названии V93 вызвала немало споров среди любителей чая. Некоторые говорят, что она означает "Vintage" (винтаж) — намек на выдержанный характер, который стремится выразить рецепт. Другие утверждают, что она относится к характерной форме точа: чашеобразная, с вогнутой вершиной, которая примерно напоминает букву V в разрезе. Третьи связывают ее с внутренней философией дизайна Мэнхай, где серия "V" была задумана для переосмысления и усовершенствования классических исторических рецептов с помощью современных методов купажирования — тихая "Победа" (Victory) над временем или просто знак "Ценности" (Value) продукта, созданного для повседневного употребления, а не для коллекционного ажиотажа. Каково бы ни было истинное происхождение, сама двусмысленность стала частью очарования чая — маленькой тайной, заложенной в каждой точа. Число "93" более прямолинейно: оно указывает на высококачественный рецепт шу точа, впервые разработанный на чайной фабрике Мэнхай в 1993 году. В 2005 году Мэнхай пересмотрел эту оригинальную формулу и объединил ее с обновленными технологиями производства, чтобы создать серию V93 — компактную точа чашеобразной формы, предназначенную для удобства переноски и легкого порционирования. Шу версия получила Золотую награду на Шанхайском международном фестивале чайной культуры 2006 года и с тех пор выпускается почти каждый год, став одним из самых доступных и долговечных продуктов шу пуэра от Dayi. Сама форма точа имеет историю: чашеобразный прессованный чай возник в 1902 году в Юньнани, разработан для лучшей циркуляции воздуха во время длительной транспортировки по древним чайным маршрутам — форма, которая остается практичной сегодня для хранения и ежедневного употребления.
Партия 1801 была произведена в 2018 году и хранилась на нашем сухом складе в Сиане с момента отправки с фабрики в естественных условиях хранения. На сухом складе чай продолжал созревать — первоначальный характер ферментации смягчался до более утонченного, округлого профиля, сохраняя при этом характерную глубину Мэнхай, которой известен V93.
Настой имеет глубокий, прозрачный красно-коричневый цвет. Аромат начинается с классического характера Мэнхай (勐海味) — выдержанный аромат, дополненный карамельной сладостью (焦糖香), за которой следуют нотки сладкого финика и клейкого риса в последующих заварках. Вкус гладкий и насыщенный с первого глотка: без резкости или значительной горечи, с чистым, согревающим послевкусием и легкой сладостью, которая остается. Текстура плотная, но легко пьющаяся, с достаточной структурой для выдерживания 12 и более заварок. Заваренные листья мягкие, податливые и целые — признак контролируемой ферментации и хорошего сырья. Это простой, надежный шу точа: доступный для новичков и полезный для тех, кто пьет чай ежедневно.
Детали продукта:
|
Год
|
Партия
|
Тип
|
Название
|
|
2018
|
1801
|
Шу Пуэр (熟茶)
|
V93
|
Характеристики: 100 г точа, 5-точа полоса (500 г)
Производитель: Чайная фабрика Мэнхай (勐海茶厂)
Хранение: Хранится на нашем сухом складе в Сиане с момента отправки с фабрики, в естественных условиях хранения.
