Шу пуэр Да И V93 2018 года, партия 1801
Буква «V» в названии V93 вызывает немало споров среди любителей чая. Одни говорят, что она означает «Vintage» («винтажный») — отсылка к выдержанному характеру, который стремится передать рецептура. Другие утверждают, что это указание на характерную форму точи: чашевидную, с вогнутой вершиной, которая в поперечном разрезе напоминает букву V. Третьи связывают это с философией производства на фабрике Мэнхай, где серия «V» была задумана как переосмысление и совершенствование классических исторических рецептов с помощью современных методов купажирования — тихая «Победа» (Victory) над временем или просто знак «Ценности» (Value) продукта, созданного для повседневного чаепития, а не для коллекционного ажиотажа. Как бы то ни было, сама неоднозначность стала частью очарования этого чая — небольшая тайна, заложенная в каждой точе. Число «93» более прямолинейно: оно указывает на рецепт высококачественного шу пуэра, впервые разработанный на чайной фабрике Мэнхай в 1993 году. В 2005 году фабрика Мэнхай вернулась к оригинальной формуле и в сочетании с обновленными технологиями производства создала серию V93 — компактную чашевидную точу, удобную для транспортировки и порционного заваривания. Шу пуэр в этой версии завоевал золотую медаль на Международном фестивале чайной культуры в Шанхае в 2006 году и с тех пор выпускается почти каждый год, став одним из самых доступных и популярных продуктов Да И. Сама форма точи имеет свою историю: прессованный чай в форме чаши появился в 1902 году в Юньнани и был спроектирован для лучшей циркуляции воздуха при длительной транспортировке по древним чайным путям — форма, которая остается практичной для хранения и повседневного употребления и сегодня.
Доступные партии
Партия 1801 (2018)
Этот чай был произведен в 2018 году и хранится на нашем складе в Сиане в условиях естественного сухого хранения. За прошедшие годы чай «улегся» и дозрел, приобретя более округлый профиль, сохранив при этом характерную глубину вкуса Мэнхай, которой славится V93.
Партия 2401 (2024)
Этот чай был произведен в 2024 году и также хранится на нашем складе в Сиане в условиях естественного сухого хранения с момента поступления с фабрики. Будучи более свежим выпуском, он дает возможность познакомиться с рецептом V93 на другом этапе его развития.
Настой имеет глубокий, прозрачный красно-коричневый цвет. Аромат раскрывается классическим «вкусом Мэнхай» (勐海味) — выдержанные ноты в сочетании со сладостью карамели (焦糖香), сменяющиеся в последующих заварках оттенками сладкого финика и клейкого риса. Вкус мягкий и полнотелый с первого глотка: без резкости или выраженной горечи, с чистым согревающим послевкусием и легкой сладостью. Текстура плотная, но при этом легко пьется, а запаса прочности хватает на 12 и более заварок. Листья после заваривания мягкие, эластичные и цельные — признак контролируемой ферментации и хорошего сырья. Это простой и надежный шу пуэр в форме точи: понятный для новичков и приятный для ежедневного чаепития.
Информация о продукте:
|
Год
|
Партия
|
Тип
|
Название
|
|
2018
|
1801
|
Шу Пуэр (熟茶)
|
V93
|
Характеристики: точа 100 г, упаковка из 5 точ (500 г)
Производитель: Чайная фабрика Мэнхай (勐海茶厂)
Хранение: С момента поставки с фабрики хранится на нашем складе в Сиане в условиях естественного сухого хранения.
Изучить весь ассортимент: Вернитесь в коллекцию пуэров Да И, чтобы увидеть все чаи Да И из нашего склада в Сиане.
