Thé vert Taiping Houkui – Récolte pré-Guyu spéciale et de première qualité de Huangshan

• Origine authentique de haute montagne : Provenant des principales zones de production de Taiping, à Huangshan, en Chine, où l’altitude, la brume abondante et les importantes différences de température entre le jour et la nuit créent un thé d’une qualité exceptionnelle.
• Technique artisanale « Un couteau, deux sabres (一刀两剑) » : Chaque feuille est cueillie à la main et soigneusement façonnée selon la méthode traditionnelle afin d’obtenir des feuilles larges, plates et droites, aux pointes blanches bien visibles.
• Rare récolte du début du printemps : Cueillie autour de la période Gu Yu, lorsque seules quelques semaines au printemps produisent de tendres bourgeons d’une feuille et deux feuilles, garantissant un arôme et une saveur optimaux.
• Profil aromatique distinctif : Élégant arôme d’orchidée aux subtiles notes de châtaigne et de haricot, rafraîchissant et onctueux, avec une persistance sucrée et une liqueur jaune-verte claire et lumineuse.
• Valeur culturelle et de collection : Non seulement un thé quotidien haut de gamme, mais aussi un objet de collection doté d’une riche signification historique remontant à la dynastie Qing (1890–1908).
  

Né dans les hauts plateaux brumeux de Huangshan sous la dynastie Qing, le Taiping Houkui (thé Taiping Monkey King, 太平猴魁) est chéri par les amateurs de thé depuis plus d’un siècle. Transmis de génération en génération par des familles de cultivateurs de thé expérimentés, notamment les familles Zhang, Liu et Yan, chaque feuille est soigneusement cueillie à la main au début du printemps, puis méticuleusement transformée par un grillage à la poêle, un façonnage et un rôtissage à basse température. La technique traditionnelle de façonnage « Un couteau, deux sabres » garantit que les feuilles restent larges, droites et aromatiques, offrant une infusion visuellement saisissante et savoureuse.

Comparaison des grades – Taiping Houkui

Le Taiping Houkui est disponible en Premium (特级) et Premier grade (一级), chacun offrant une expérience distincte.

• Grade Premium se caractérise par des feuilles exceptionnellement larges, plates et droites, avec des pointes blanches bien visibles, méticuleusement façonnées selon la technique traditionnelle « Un couteau, deux sabres ». Sa saveur est très raffinée, avec un parfum d’orchidée élégant et persistant, un goût doux et onctueux, de subtiles notes de châtaigne et de haricot, ainsi qu’une prononcée persistance sucrée, ce qui en fait un thé rare et très prisé des collectionneurs.
• Premier grade, bien qu’il soit également cueilli à la main à partir de tendres bourgeons d’une feuille et deux feuilles pendant la période Gu Yu, présente des feuilles légèrement plus étroites et moins uniformes, un arôme d’orchidée plus doux, un goût doux et rafraîchissant et une légère persistance sucrée, offrant une authentique expérience de thé de haute montagne plus accessible pour la consommation quotidienne ou pour offrir.

Provenant des principales zones de production de Taiping, à Huangshan — notamment Houkeng, Hougang et Yanjia Source —, notre Taiping Houkui est produit par la usine de thé Ruikui 瑞魁茶厂, un atelier familial fort de trois générations d’histoire dans la fabrication du thé. L’usine est située dans la meilleure région de thé de haute montagne de Huangshan, où la brume abondante et les importantes différences de température entre le jour et la nuit créent des conditions idéales pour un thé de haute qualité. Chaque feuille est cueillie à la main par des artisans théiculteurs expérimentés, façonnée selon la technique traditionnelle « Un couteau, deux sabres », puis soigneusement rôtie afin de préserver son arôme naturel d’orchidée et sa saveur douce et onctueuse. Nous collaborons avec l’usine de thé Ruikui depuis plus de 8 ans, garantissant que chaque lot conserve l’authentique qualité de haute montagne, des feuilles larges et plates, des pointes blanches visibles et un goût riche et complexe. Comparé au Taiping Houkui ordinaire, notre thé offre une apparence, un arôme, une saveur et une authenticité culturelle supérieurs, ce qui le rend parfait pour la consommation quotidienne, pour offrir ou pour collectionner.

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Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.