Théière suggérée :
- Gaïwan☕
- Coupe en verre🥛
- Tasse en porcelaine
- Théière en argile🫖
- Coupe élégante
- Infusion à froid
Rapport thé/100 g d'eau : 2
Température de l'eau de brassage :
Méthode:
Le thé au jasmin Bai Yu Luo est un thé vert chinois artisanal parfumé aux fleurs de jasmin fraîches. Son nom, qui signifie « Escargot de jade blanc », fait référence à la forme élégante et serrée de ses feuilles et à leur aspect brillant. Ce thé offre un parfum floral rafraîchissant, des notes végétales croquantes et une texture soyeuse en bouche. Ce guide vous aidera à infuser le thé au jasmin Bai Yu Luo pour apprécier pleinement son arôme délicat et son goût rafraîchissant.
Rapport thé/eau
Utiliser3 à 4 grammes(environ 1 à 2 cuillères à café) de feuilles de thé par200 ml (6,8 oz)d'eau. Ajustez selon vos préférences gustatives et votre méthode d'infusion.
Température de l'eau et temps d'infusion
Première infusion
- Température: 80°C (176°F)
- Temps de trempage: 1 à 2 minutes
Infusions ultérieures
- Température: 85°C (185°F)
- Temps de trempage: 30 secondes à 1 minute
Augmentez progressivement le temps d'infusion pour les infusions ultérieures afin d'extraire la saveur restante.
Théières recommandées
Gaiwan ou théière en verre
Ils permettent aux belles feuilles bouclées de se déployer complètement et vous donnent un contrôle précis sur l'infusion.
Tasse en porcelaine ou en verre
Ces matériaux préservent le parfum du thé et n’altèrent pas sa saveur.
Étapes de brassage détaillées
- Réchauffez la théière en la rinçant à l’eau chaude.
- Ajoutez la quantité appropriée de feuilles de thé.
- Versez de l'eau chaude à la température recommandée.
- Laissez infuser pendant la durée suggérée.
- Filtrez le thé dans une tasse ou un pichet.
- Savourez la saveur et l'arôme délicats du thé au jasmin Bai Yu Luo.
Méthodes de brassage
Gongfu Cha (cérémonie du thé chinoise)
Mesures:
- Utiliser 5 g de thé pour 100 ml d’eau.
- Infusez par courtes infusions (10 à 30 secondes) en augmentant progressivement le temps.
Avantages: Fait ressortir des saveurs superposées sur plusieurs infusions.
Inconvénients:Nécessite plus d’attention et de temps.
Idéal pour: Passionnés et séances de thé en pleine conscience.
Brasserie occidentale
Mesures:
- Utilisez 3 à 4 g de thé pour 200 ml d’eau.
- Laissez infuser 2 à 3 minutes.
Avantages:Simple et pratique.
Inconvénients:Peut manquer certaines nuances.
Idéal pour:Boire du thé quotidiennement et en profiter rapidement.
Infusion à froid
Mesures:
- Utiliser 5 g de thé pour 500 ml d’eau froide.
- Laisser infuser au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
Avantages: Propre, doux et rafraîchissant.
Inconvénients: Cela prend plusieurs heures.
Idéal pour:Jours d'été et amateurs de thé glacé.
Erreurs de brassage courantes et précautions à prendre
- L'eau est trop chaude:Peut brûler les feuilles et créer de l'amertume.
- Trempage excessif:Conduit à l'astringence et à la perte des notes florales.
- Trop de thé: Donne une saveur trop forte.
- Sauter le préchauffage: Affecte la stabilité de la température et l'extraction.
Conseils supplémentaires
- Le thé au jasmin Bai Yu Luo peut généralement être infusé3 à 4 fois.
- Servir à une température agréable à boire :60–70 °C (140–158 °F).
- Conserver dans un récipient hermétique à l'abri de la chaleur, de l'humidité et des odeurs.
- Pour un meilleur goût, consommer dans les6 à 12 moisd'achat.
- Expérimentez avec des ratios et des temps adaptés à votre palais.
Durée d'infusion initiale :
Durée de brassage suivante :
