Thé Oolong Da Hong Pao, prix d'or classique

Doux et corsé, avec de riches notes florales, un arôme de torréfaction doux et une douceur minérale persistante connue sous le nom de « rime rock ».

Le Da Hong Pao (Grande Robe Rouge) est l'un des thés de roche Wuyi les plus emblématiques, et aussi l'un des plus complexes. Son goût peut varier considérablement selon le cultivar, la montagne d'origine et la méthode de fabrication. Après deux ans de dégustation et de sélection minutieuses, voici le Da Hong Pao que nous avons choisi de vous présenter.

Cette version provient de l'usine de thé Ruolan à Nanping, dans le Fujian. La famille produit du thé oolong Wuyi depuis plus de trois générations, avec plus de 50 ans d'expérience. Leur thé nous a impressionnés par la pureté de son savoir-faire et sa saveur persistante et agréable.

Ce thé, médaillé d'or au Championnat du thé du Fujian en 2006, est leur mélange phare. Il est élaboré après le festival Qingming à partir de plusieurs cultivars et bénéficie d'une fermentation et d'une torréfaction moyennes.

Vous remarquerez des feuilles sèches, bien roulées et uniformes, d'une teinte vert sable foncé. Leur arôme sec évoque la torréfaction caractéristique du thé Wuyi. Une fois infusé, le parfum devient plus floral et fruité, surtout lorsqu'on hume le couvercle de la tasse. La liqueur est d'un rouge orangé clair et brillant.

Chaque gorgée est onctueuse, riche et ronde, ni trop forte ni trop légère. Elle porte la signature « yan yun » (rime de roche) : une douceur persistante et une profondeur minérale propre aux thés cultivés sur le sol rocailleux de Wuyi. L'arrière-goût se développe progressivement, laissant la gorge fraîche et rafraîchie.

Ce n’est pas un thé qui vous étourdit dès la première tasse, c’est un thé qui vous rappelle sans cesse.

Caractéristiques principales :

• Authentique Da Hong Pao de Wuyi, Fujian
• Fabriqué par une usine de thé familiale avec plus de 50 ans d'expertise
• Torréfaction et fermentation moyennes pour une saveur équilibrée
• Lauréat du prix d'or au Championnat du thé du Fujian 2006
• Corsé, floral et minéral avec un arrière-goût doux
• À déguster de préférence après plusieurs infusions

Si vous explorez les thés Wuyi ou souhaitez un Da Hong Pao classique qui soit réconfortant, mais pas trop puissant, celui-ci vaut la peine d'être conservé sur votre étagère.