Théière suggérée :
Rapport thé/100 g d'eau :
Température de l'eau de brassage :
Méthode:
Comment préparer le Yancha (thé des roches Wuyi)
- Préparer du Yancha est simple si vous suivez quelques étapes clés :
Une petite théière ou un gaiwan est idéal pour contrôler et retenir la chaleur. - Rincer à l'eau bouillante pour aider à libérer l'arôme du thé.
- Remplissez environ la moitié du gaiwan : le Yancha a besoin d'une quantité généreuse pour exprimer toute sa saveur.
- Versez de l'eau à 100°C (212°F) et égouttez rapidement.
- Yancha brille après 6 à 8 infusions, révélant progressivement des couches de goût et de parfum.
Vous souhaitez en savoir plus sur les techniques et les notes de dégustation derrière le brassage du Yancha ?👉Lisez notre guide de brassage complet
Durée d'infusion initiale : ⏰~5s
Durée de brassage suivante : temps d'infusion initial + 10 s