Packaging:
Un thé de roche de Wuyi onctueux et corsé, au profond parfum d’orchidée et à la minéralité persistante, élaboré à partir de vieux théiers Shui Xian de grande hauteur.
Un thé de roche de Wuyi classique, issu de vieux théiers Shui Xian de grande hauteur.
Le Gao Cong Shui Xian est une variété haut de gamme d’oolong Shui Xian de Wuyi, élaborée à partir de théiers naturellement plus hauts et plus âgés, généralement âgés de 30 à plus de 40 ans. Ces arbustes de grande hauteur développent des racines plus profondes, qui absorbent les minéraux du sol rocheux des montagnes de Wuyi. Il en résulte un goût plus riche et plus complexe, qui reflète l’essence du terroir.
Ce thé est élaboré par l’usine de thé Ruo Lan à Nanping, dans le Fujian, un atelier familial fort de plus de 50 ans d’expérience. Sa maîtrise approfondie des techniques traditionnelles se reflète dans le caractère de chaque tasse.
Yan Yun (岩韵)
Le goût persistant est long et rafraîchissant, avec une prononcée résonance minérale. Vous remarquerez un parfum persistant au fond de la gorge et une sensation de clarté dans toute la bouche.
Apparence
Les feuilles sèches sont étroitement torsadées, sombres et brillantes, avec un soupçon de fumée de pin. Torréfié au printemps 2023 à partir de la récolte 2023.
Parmi les nombreux thés Shui Xian que nous avons dégustés, celui-ci s’est distingué par sa profondeur et sa force discrète. Il ne cherche pas à attirer l’attention, mais récompense ceux qui prennent le temps de le goûter.
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Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.
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