Thé printanier aux escargots et au jasmin de Qu Luo

Pour ceux qui souhaitent préparer la tasse parfaite, voici un guide détaillé du thé au jasmin Que Luo (grade 1) :

Guide d'infusion du thé au jasmin Que Luo (niveau 1)

Rapport thé/eau

Utilisez 3 à 4 grammes (environ 1 cuillère à café) de thé au jasmin Que Luo pour 200 ml d'eau. Pour une infusion plus intense, vous pouvez augmenter la quantité à 5 grammes, mais attention à ne pas en utiliser trop, car cela pourrait donner un goût amer.

Température de l'eau et temps d'infusion

Première infusion

Température : 80°C (176°F)Temps d'infusion : 1 à 2 minutes

Infusions ultérieures

Température : 85 °C (185 °F)Temps d'infusion : ajouter 30 secondes pour chaque infusion supplémentaireRemarque : le thé au jasmin Que Luo peut généralement être infusé 3 à 4 fois.

Théières recommandées

Pour un résultat optimal, utilisez une théière ou un gaiwan en verre ou en porcelaine. Ces matériaux sont neutres et n'altéreront pas le délicat arôme du jasmin. Un récipient en verre vous permettra également d'apprécier le magnifique déroulement des feuilles de thé.

Étapes de brassage détaillées

1. Réchauffez votre théière ou votre gaiwan en le rinçant à l’eau chaude.
2. Ajoutez la quantité appropriée de feuilles de thé dans le récipient réchauffé.
3. Versez l’eau chaude sur les feuilles.
4. Laissez infuser le thé pendant le temps recommandé.
5. Filtrez le thé dans un pichet de service ou directement dans des tasses.
6. Savourez votre thé parfumé au jasmin Que Luo.

Méthodes de brassage

Méthode Gongfu Cha

Mesures:

1. Utilisez un rapport feuille/eau plus élevé (5 g pour 100 ml).
2. Commencez par des infusions très courtes (10 à 15 secondes) et augmentez progressivement.
3. Effectuez plusieurs infusions et profitez des saveurs changeantes.Avantages : Saveur et arôme intenses, permettent d'apprécier les changements subtils.Inconvénients : Nécessite plus de temps et d'attention.Convient pour : Les amateurs de thé à la recherche d'une expérience méditative.

Méthode de brassage occidentale

Mesures:

1. Utilisez le ratio standard de 3 à 4 g pour 200 ml.
2. Laissez infuser 2 à 3 minutes.
3. Filtrez et servez.Avantages : Rapide et pratique, convient aux grandes quantités.Inconvénients : Peut manquer certaines des notes subtiles du thé.Convient pour : Consommation quotidienne, environnements de bureau.

Méthode d'infusion à froid

Mesures:

1. Utiliser 5 g de thé pour 500 ml d’eau froide.
2. Laisser infuser au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures ou toute la nuit.
3. Filtrer et servir sur glace.Avantages : Produit une boisson onctueuse et rafraîchissante avec une faible amertume.Inconvénients : Nécessite un long temps de préparation.Convient pour : Les chaudes journées d'été, ceux qui préfèrent moins d'astringence.

Erreurs de brassage courantes et précautions à prendre

1. Utiliser de l’eau trop chaude : cela peut brûler les feuilles et libérer des composés amers.
2. Infusion excessive : le thé au jasmin peut devenir amer s'il est laissé infuser trop longtemps. Respectez les temps d'infusion recommandés.
3. Utiliser trop de feuilles : cela peut donner une saveur de jasmin trop forte et une amertume.
4. Réutiliser les feuilles trop souvent : Bien que plusieurs infusions soient possibles, la saveur finira par diminuer.

Conseils supplémentaires

1. Le thé au jasmin Que Luo peut généralement être infusé 3 à 4 fois. Chaque infusion aura un caractère légèrement différent.
2. Servir à une température agréable à boire, autour de 60-70°C (140-158°F).
3. Conservez votre thé dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière, de la chaleur et des odeurs fortes pour préserver son arôme délicat.
4. Pour une saveur optimale, à consommer dans les 6 à 12 mois suivant l'achat.
5. Évitez d’ajouter du lait ou des édulcorants, car ils peuvent masquer les subtiles notes de jasmin.