8 рецептов смешивания и заваривания разных видов китайского чая

Чай, небольшой лист растения Camellia sinensis, имеет долгую историю и богатую культуру. С древних времен люди отправлялись в увлекательное путешествие по смешиванию чаев, создавая удивительные чайные впечатления.

1. История смешивания чаев

В Древнем Китае во времена династии Тан люди начали смешивать различные ингредиенты с чайными листьями. Например, во времена династий Тан и Сун люди смешивали специи и фрукты с чаем. Ученые любили добавлять в чай ​​в Китае цветы, такие как цветки сливы и османтус. Во времена династий Мин и Цин добавлялось больше ингредиентов, таких как красные финики и сушеная апельсиновая цедра. Эти смеси оказались вкусными и полезными для здоровья.

На Западе британцы полюбили добавлять молоко и сахар в черный чай, сделав эту смесь классикой в ​​британской чайной культуре. С глобализацией разные регионы начали смешивать свои уникальные ингредиенты с чаем, делая чайную культуру более процветающей и разнообразной.

2. Секреты смешивания разных сортов чая

2.1 Смешивание сырого/Шэн и зрелого/Шоу Пуэра

- Характеристики: Сырой пуэр крепкий и горький, быстро становится сладким. Зрелый пуэр мягкий и имеет насыщенный, землистый вкус.

- Изменения вкуса: смешивание делает аромат сложным, сочетая свежесть сырого пуэра с насыщенностью спелого пуэра. Вкус становится слоистым, смешивая горечь с мягкостью.

- Преимущества: Может помочь с потерей веса и снижением кровяного давления. Подходит для тех, кто любит крепкие вкусы и следит за своим здоровьем.

- Соотношение чая: 3 грамма сырого и выдержанного пуэра.

- Температура воды: 95 - 100°C.

- Метод заваривания: используйте 200 мл воды. Промойте чай, затем заваривайте 15 секунд для первой заварки, 30 секунд для второй и 45 секунд для третьей, увеличивая время на 15 секунд каждый раз.

2.2 Смешивание черного и белого чая

- Характеристики: Черный чай — насыщенный, сладкий и полностью ферментированный. Белый чай — легкий, сладкий и минимально обработанный.

- Цвет, аромат и вкус: Смесь дает чайный цвет между красным и светло-желтым, со сладким и нежным ароматом. Вкус сочетает в себе насыщенность черного чая с легкой сладостью белого чая.

- Польза для здоровья: антиоксиданты и питательные вещества, содержащиеся в обоих чаях, могут принести большую пользу для здоровья в целом.

- Соотношение чая: по 3 грамма черного и белого чая.

- Температура воды: 85 - 90°C.

- Метод заваривания: используйте 200 мл воды. Настаивайте 1 минуту для первого заваривания, 1,5 минуты для второго и 2 минуты для третьего, увеличивая время на 30 секунд каждый раз.

2.3 Смешивание цветочного чая и Лунцзина

- Аромат и характеристики: Цветочный чай обладает сильным ароматом, а Лунцзин — уникальным бобовым ароматом.

- Уникальный вкус и визуальная привлекательность: Смесь может углубить цвет чая и создать насыщенный аромат, сочетая цветочные и чайные ароматы. Она предлагает свежий и красочный вид.

- Популярность: он нравится любителям чая и особенно популярен среди молодых потребителей.

- Соотношение чая: по 3 грамма цветочного чая и Лунцзин.

- Температура воды: 80 - 85°C.

- Метод заваривания: используйте 200 мл воды. Настаивайте 30 секунд для первого заваривания, 45 секунд для второго и 1 минуту для третьего, увеличивая время на 15 секунд каждый раз.

2.4 Смешивание черного и белого чая

- Вкус и преимущества: Черный чай имеет уникальный выдержанный аромат и помогает пищеварению. Белый чай легкий и сладкий и помогает избавиться от жара.

- Многослойность вкуса и аромата: Смесь создает насыщенный вкус с многослойностью аромата, сочетая выдержанный аромат черного чая с легким ароматом белого чая.

- Рынок и потребительское использование: он занимает свою нишу на рынке среди тех, кто ищет уникальные впечатления от чая.

- Соотношение чая: 4 грамма черного и 2 грамма белого чая.

- Температура воды: 90 - 95°C.

- Метод заваривания: используйте 200 мл воды. Настаивайте 1 минуту для первого заваривания, 1,5 минуты для второго и 2 минуты для третьего, увеличивая время на 30 секунд каждый раз.

3. Захватывающие смеси с традиционными ингредиентами

3.1 Красные финики с белым чаем и чаем Фу

- Питательные вещества и преимущества: Красные финики богаты витаминами и полезны для здоровья крови.

Характеристики смешивания: Смесь может быть светло-красной с белым чаем и сладкой на вкус. Может быть темнее и насыщеннее с чаем Фу, который полезен для пищеварения.

- Подходит для тех, кому необходимо питание, особенно осенью и зимой.

- Соотношение чая: 3 грамма белого или фу чая и 2-3 красных финика.

- Температура воды: 85 - 90°C.

- Метод заваривания: используйте 200 мл воды. Настаивайте 1 минуту для первого заваривания, 1,5 минуты для второго и 2 минуты для третьего, увеличивая время на 30 секунд каждый раз.

3.2 Хризантема с чаем Пуэр или Фу

- Характеристики и лекарственная ценность: Хризантема полезна для здоровья глаз и имеет легкий цветочный аромат.

Вкус и польза для здоровья: Смесь с пуэром сочетает цветочный аромат с насыщенным вкусом, который подходит для очищения от жара и снижения веса. Чай фу освежает и способствует пищеварению.

- Популярность: популярен в регионах, где заботятся о своем здоровье, например, в Гуандуне.

- Соотношение чая: 3 грамма чая Пуэр или Фу и 3-5 цветков хризантемы.

- Температура воды: 90 - 95°C.

- Метод заваривания: используйте 200 мл воды. Настаивайте 45 секунд для первого заваривания, 1 минуту для второго и 1,5 минуты для третьего, увеличивая время на 15 секунд каждый раз.

3.3 Сушеная апельсиновая цедра ( мандарин ) с белым чаем, пуэром или чаем фу

- Аромат и польза: сушеная апельсиновая цедра ароматна и помогает пищеварению.

- Вкус, аромат и преимущества: Белый чай создает многослойный аромат и сладкий вкус, помогая пищеварению. Пуэр богатый и уникальный, полезен для селезенки и легких. Чай Фу богатый и ароматный, повышает иммунитет.

- Предпочтение рынка: Популярно на юге Китая.

- Соотношение чая: 3 грамма белого чая, пуэра, чая фу и 3 грамма сушеной апельсиновой цедры.

- Температура воды: 85 - 95°C.

- Метод заваривания: используйте 200 мл воды. Настаивайте 1 минуту для первого заваривания, 1,5 минуты для второго и 2 минуты для третьего, увеличивая время на 30 секунд каждый раз.

3.4 Османтус с чаем Улун, чаем Фу и Лунцзином

- Аромат и характеристики: Османтус сладкий и душистый. Улун насыщенный и цветочный.

- Смешивание опыта и польза для здоровья: Улун насыщенный и ароматный, хорош для свежести и устранения жирности. Чай Фу уникален и способствует пищеварению. Лунцзин освежающий и чистый.

- Реакция рынка: распространено в таких регионах, как Цзянсу и Чжэцзян, особенно во время фестивалей.

- Соотношение чая: 3 грамма чая Улун, Фу или Лунцзин и 3-5 цветков османтуса.

- Температура воды: 85 - 90°C.

- Метод заваривания: используйте 200 мл воды. Настаивайте 45 секунд для первого заваривания, 1 минуту для второго и 1,5 минуты для третьего, увеличивая время на 15 секунд каждый раз.

4. Советы по смешиванию чаев

1. Характеристики и соотношение чая: учитывайте свойства разных сортов чая, чтобы избежать перенасыщения вкусов. Постепенно меняйте соотношение для достижения наилучшего вкуса.
2. Температура воды и время заваривания: Разным чаям нужна разная температура и время заваривания. Найдите баланс, чтобы не испортить вкус и питательные вещества.
3. Выбор чайной посуды: в зависимости от сорта чая и личных предпочтений выберите подходящую чайную посуду, например, исинские чайники или стеклянные чашки.
4. Здоровое употребление напитков: пейте смешанные чаи в умеренных количествах, чтобы избежать дискомфорта от чрезмерного потребления полифенолов чая.

5. Личное исследование и инновации

1. Записывайте и делитесь: любители чая должны документировать свои эксперименты по смешиванию чая и делиться ими с другими.
2. Продолжайте пробовать: смело пробуйте разные смеси, чтобы открыть для себя еще больше удивительных впечатлений от чая.
3. Оставайтесь открытыми: Mixing Teas сочетает в себе креативность и традиции. Наслаждайтесь бесконечными возможностями.

В заключение, смешивание чая — это техника и слияние культуры и творчества. Исследуя и экспериментируя, вы откроете для себя бесконечные возможности в мире чая. Наслаждайтесь уникальными чайными впечатлениями и очарованием культурного наследия и инноваций. Будь то чашка чая с классической или инновационной травяной смесью, всегда есть что-то новое для открытия. И не забывайте, что зеленый чай, черный чай, чай улун, белый чай и все другие сорта настоящего чая могут стать частью ваших захватывающих приключений по смешиванию чая. Вы также можете попробовать использовать листовой чай для более аутентичного и ароматного опыта. А если вы ищете вариант без кофеина, некоторые травяные смеси или определенные виды обработанного чая могут быть именно тем, что вам нужно. Добавьте немного сухофруктов или эфирных масел, чтобы создать свой уникальный вкус. Так что вперед и исследуйте чудесный мир смешивания чая.

Добро пожаловать на покупку высококачественного китайского листового чая с ограничениями на покупку Orientaleaf.com . Мы продаем только те чаи и чайные сервизы, которые любим и которым доверяем.

• Когда сумма ваших покупок достигнет 50 долларов, вы получите  образец чая стоимостью 14,99$ (включая 2 вида чайных листьев, которые можно заваривать не менее 4 раз).
• Когда сумма вашей покупки превышает 60 долларов США
• Воспользуйтесь бесплатной международной доставкой.
• Вы получите в подарок наше фирменное чайное полотенце Gongfu. Отлично подходит для чая Gongfu с отличным впитыванием воды и очень большим размером.