Почему Гуанси Хэнсянь является мировым центром жасминового чая?

Корни 400-летнего наследия

В 1566 году чиновник из династии Мин (1368 - 1644) написал в стихотворении «О зеркале в зале джентльмена» 《君子堂日询手镜》 : «Жасмин довольно широко распространен, Некоторые используют его для плетения заборов, Он цветет в течение всех четырех сезонов». Это стало первым официальным упоминанием о выращивании жасмина в Хэнсяне. Фермеры вскоре обнаружили, что уникальная почва региона — богатая красной глиной и минералами — придавала цветам непревзойденную сладость.

К династии Цин (1800-е годы) жасминовый чай Хэнсянь стал данью императорскому двору. Императоры ценили его «золотистый напиток и нефритовый аромат». Более 330 000 местных жителей по-прежнему зависят от работы, связанной с жасмином, сохраняя неизменными методы на протяжении столетий.

Современные хранители традиций

В Orientaleaf мы сотрудничаем с такими семьями, как Lius, которые ароматизируют чай на протяжении 7 поколений. «Мой прадед использовал те же бамбуковые подносы», — говорит Мастер Liu, показывая инструменты, которые были стерты временем. «Машины не могут почувствовать, когда цветы готовы». Этот практический подход имеет значение. В отличие от фабричных чаев, опрысканных эссенцией жасмина, наши Чай «Жемчужина дракона» медленно впитывает аромат — на 1 кг чая требуется 10 кг свежих цветов в течение 3 недель.

Подробнее>>> В чем секрет того, что жасминовый чай Orientaleaf в 3 раза ароматнее? Откройте для себя 7-шаговый ритуал ароматизации рук!

Идеальный шторм природы

Цветоводы работают на жасминовых полях Хэнсяня

● Хэнсянь находится в субтропическом бассейне с: круглогодичной температурой от 20°C до 30°C.

● Средняя влажность 80%

● 280+ дождливых дней в году

Эти условия заставляют растения жасмина работать усерднее. Чтобы выжить в условиях постоянной влажности, они производят более толстые лепестки и более высокую концентрацию бензилацетата — соединения, ответственного за фирменный аромат жасмина.

Секрет ночного цветения

В отличие от обычного жасмина, который цветет и днем, и ночью, сорта Hengxian раскрываются только после захода солнца. Фермеры собирают бутоны между 1 и 5 часами утра, когда эфирные масла достигают пика. «Лунный свет имеет значение», — объясняет производитель Мэй Линь. «Цветы, собранные при полной луне, имеют более сладкие ноты». Это согласуется с исследованиями, показывающими, что лунные циклы влияют на секрецию масла.

Читать далее>>> Как жасминовый чай может улучшить ваше здоровье, от лучшего сна до сияющей кожи? Откройте для себя 7 научно обоснованных причин, по которым врачи рекомендуют его!

Хэнсянь против мира: глобальное сравнение

Массовое производство жасмина в Индии

• В индийской долине Брахмапутра жасмин выращивают в больших масштабах, но: используют гибридные сорта для более высокой урожайности
• Машины собирают цветы днем ​​и ночью
• Среднее количество циклов ароматизации: 1-2 слоя.

Тест на вкус

Мы заварили индийский жасминовый чай (Бренд X) против Hengxian Dragon Pearl:

Жасмин пустыни Египта

• Египетский жасмин процветает в условиях сухого тепла, что приводит к: более мелким бутонам (в среднем 2,5 см против 3,5 см у Hengxian)
• Более низкое содержание масла (0,08% против 0,15%)
• Более быстрое увядание – цветы теряют аромат через 4 часа.

Подробнее>>> Одобрено акушерами-гинекологами: 15 мг кофеина в Dragon Pearl против 8 мг в Snowflake. Узнайте о безопасных методах употребления жасминового чая во время беременности + клинически протестированные смеси с низким риском.