C'est une liste courte — et c'est intentionnel.
Chaque thé présenté ici a passé un filtre plus strict que d'habitude. Il ne s'agissait pas seulement de savoir "si c'est bon ?", mais "si cela vaut vraiment son prix, sa place sur l'étagère, si l'on a envie d'y revenir ?"
Certains sont des exemples exceptionnels de styles de traitement spécifiques. Certains ont vieilli pour devenir quelque chose que nous n'attendions pas. Certains sont simplement la meilleure version d'un type de thé que nous ayons dégusté à ce prix.
Nous n'ajoutons pas souvent à cette collection. Lorsque nous le faisons, c'est parce que quelque chose a gagné sa place.
Si vous cherchez un thé à déguster sérieusement, à partager avec quelqu'un qui apprécie, ou à conserver encore quelques années — commencez ici.
