Thé 101

Un guide approfondi mais accessible pour comprendre la mousse du thé dans la préparation Gongfu : ses causes, les raisons de ses variations selon les thés et comment la tradition et...

Découvrez le guide ultime de la médecine traditionnelle chinoise sur le thé personnalisé. Identifiez votre constitution, comprenez l'énergie du thé et trouvez celui qui vous convient parfaitement pour votre santé...

Explorez la tradition chinoise ancestrale et chaleureuse du thé infusé sur la cuisinière. Du choix des feuilles de thé à la création d'un moment convivial et chaleureux à la maison,...

Découvrez l'évolution du thé compressé, des briques ancestrales pratiques aux chefs-d'œuvre modernes. Apprenez-en davantage sur les galettes de thé, le vieillissement, l'infusion et la dégustation en toute sécurité.

Découvrez comment conserver votre thé d'hiver chaud et savoureux grâce aux savoir-faire chinois, aux chauffe-thés modernes et aux techniques d'infusion Gongfu. Chaque gorgée restera un moment de réconfort.

« Tous les oolongs ne naissent pas égaux ; chaque feuille porte l'histoire de sa terre. » Points clés à retenir Les saveurs du thé Oolong reflètent son terroir régional...

Explorez le monde fascinant des couleurs du thé chinois. Des verts pâles aux noirs profonds, découvrez comment la chimie, le traitement et l'infusion du thé révèlent l'histoire unique de chaque...

Explorez les trois grands thés de Wuyi : Dahongpao, Shui Xian et Rou Gui. Découvrez leurs profils aromatiques, leurs arômes, leur texture et leur méthode d'infusion pour une expérience thé...

Le Rou Gui Oolong est le cœur ardent du thé de roche Wuyi : audacieux, aromatique et profondément minéral. Dans ce guide, découvrez ses origines, son savoir-faire en matière de torréfaction,...

Le Wuyi Shuixian Oolong, ou « Narcisse d'eau », est l'un des thés les plus anciens de Wuyi. Son parfum floral, sa profondeur boisée et sa finale minérale caractéristique capturent l'âme profonde...

Découvrez les meilleurs thés chinois qui vous réchaufferont de l'intérieur cet hiver. Découvrez comment le thé noir, le pu-erh mûr, le oolong torréfié, le thé blanc vieilli et les infusions...

Explorez l'univers du Oolong, un thé alliant fraîcheur et profondeur. Ce guide complet vous explique comment choisir, infuser et déguster les meilleurs thés Oolong du Fujian, de Taïwan et du...