Полное руководство по китайским согревающим чаям для зимы

С приходом зимы люди тянутся к тёплой чашке. Это маленькое прикосновение приносит утешение в холодные дни.

Знаете ли вы, что некоторые чаи на самом деле могут согревать тело сильнее, чем другие?

Традиционная китайская медицина (ТКМ) учит нас, что одни чаи обладают естественным «согревающим» эффектом, а другие — «охлаждающим», независимо от того, насколько они горячие, когда вы их пьёте. В этом руководстве вы узнаете о лучших согревающих китайских чаях — таких как чёрный, улун и тёмный чай, — которые согревают вас изнутри в зимние месяцы.

Почему выбор китайского чая важен зимой: мудрость согревающих чаёв

ТКМ предлагает древнюю мудрость о сохранении тепла через концепцию энергетической ценности пищи. Она классифицирует продукты питания и чаи по различным термотипам: согревающие (温性), горячие (热性), нейтральные (平性) и охлаждающие (凉性).

Согревающие свойства чая во многом зависят от способа его обработки, особенно от степени окисления и ферментации, которую он проходит.

Зелёный чай и молодой сырой пуэр меньше окислялись и сохраняли больше природных свойств растения, что делает их «охлаждающими» чаями, которые лучше всего подходят для жаркой погоды. С другой стороны, чаи с сильной степенью окисления или ферментации становятся «согревающими» и идеально подходят для зимы.

Традиционная китайская поговорка гласит:

«冬喝红（Черный/красный чай）黑（Темный чай）乌（улун），暖身又养胃。» (Зимой пейте черный, темный чай и чай Улун, чтобы согреть тело и напитать желудок.)

Эти согревающие чаи помогают во многих отношениях в холодную погоду. Они повышают температуру тела, поддерживают yang qi (энергия согревания) и помогают переваривать более тяжелую пищу, которую мы едим зимой.

Полностью окисленный Китайский черный чай , хорошо прожаренные улуны, такие как Ян Ча (каменный чай) и ферментированный Хей Ча (Темный чай) прекрасно демонстрируют этот принцип.

Этот подход соответствует принципу традиционной китайской медицины — жить в соответствии с временами года. Тихоокеанский колледж здравоохранения и науки изучил эту проверенную временем практику.

Наши 7 лучших китайских чаёв для зимних дней и ночей

Мы подобрали лучшие китайские чаи для каждого зимнего момента: от бодрящего утра до спокойного вечера.

Прочные грелки: для глубокого, успокаивающего тепла

Эти глубоко обработанные чаи обладают сильнейшим согревающим эффектом и насыщенным, успокаивающим вкусом.

1. Китайский черный чай (Хун Ча): квинтэссенция зимней классики

Китайский чёрный чай, или «Хун Ча» (красный чай), возглавляет список зимних согревающих напитков. Он проходит полную ферментацию, что позволяет получить мягкий, мягкий и согревающий напиток.

Вы почувствуете приятные ноты солода, тёмного шоколада, сладкого картофеля и мёда. Такие сорта, как «Кимун» или «Дянь Хун», насыщенные и ароматные, идеально подходят для холодного утра и дарят лёгкую энергию для начала дня.

Найдите свой утренний напиток в нашем Коллекция черного чая>>> .

2. Зрелый Пуэр (Шоу Пуэр): Земная Помощь Пищеварению

Зрелый пуэр из провинции Юньнань — это ферментированный чай, известный своими согревающими и способствующими пищеварению свойствами. Особая ферментация создаёт мягкий, землистый и насыщенный напиток.

Это может быть Лучший чай для зимнего пищеварения . Он хорошо помогает после обильной еды, успокаивая желудок и улучшая самочувствие. Это классический чай. Чай для улучшения пищеварения после ужина . Исследование, опубликованное MDPI, показало, Влияние чая на здоровье кишечника , показывающее, как ферментация создает полезные соединения.

Изучите наши Коллекция спелых пуэров>>> для получения глубоких, насыщенных вкусов.

3. Хэй Ча (тёмный чай): сложный и насыщенный напиток

Хотя пуэр наиболее известен, хэйча охватывает более широкий спектр ферментированных чаёв с богатой историей и характером. Такие чаи, как Лю Бао из Гуанси, обладают сложными и насыщенными вкусами.

Любители чая ценят хэйча за его многогранный вкус: от нот бетеля и соснового дыма до сладких и древесных оттенков. Он отлично помогает от простуды и улучшает пищеварение. Принципы ТКМ в области здравоохранения .

Найдите этот восхитительный чай в нашем Коллекция темного чая>>> .

Не можете определиться? Попробуйте все!

Хотите исследовать? Наши Коробка открытий В набор входят 30 г образцов наших популярных чаёв, которых хватит на несколько уютных чаепитий. Идеальное зимнее путешествие в коробке с бесплатной доставкой по всему миру.

[ Исследуйте Discovery Box>>> ]

Универсальные балансировщики: от ароматной обжарки до спокойного чаепития

Эти чаи обладают хорошим балансом, даря теплоту без интенсивности, свойственной более крепким вариантам.

4. Жареный улун (например, Янь Ча): уютный аромат

Улунские чаи любят во всем мире за их Разнообразные вкусы и насыщенные ароматы . Зелёные улуны лучше раскрываются весной, а обжаренные — зимой.

Чай «Уишань» (Янь Ча) выделяется среди остальных. Обжарка на углях придаёт ему тёплый, поджаристый вкус и уникальный минеральный аромат, называемый «Янь Юнь», или «каменная рифма». Он гармонично сочетает цветочные и фруктовые ноты, создавая сложный, ароматный напиток, идеально подходящий для тихих зимних вечеров.

Испытайте наш Коллекция улунов>>> .

5. Выдержанный белый чай (Лао Бай Ча): мягкий согревающий напиток с низким содержанием кофеина

Свежий белый чай охлаждает, но выдержка преображает его. После многих лет медленного окисления «Лао Бай Ча» становится нейтрально-согревающим.

Его вкус меняется от лёгкого и цветочного до насыщенного и мягкого, с нотами мёда, сушеных трав и ююбы (красного финика). Люди ценят его за успокаивающие свойства. Это делает его Лучший чай с низким содержанием кофеина для зимних вечеров — идеальный расслабляющий ночной чай перед сном.

Испытайте наш Коллекция белого чая>>> .

Герои трав: зимнее здоровье без кофеина

Если вы хотите согреться без кофеина, попробуйте эти традиционные китайские травяные напитки.

6. Настой имбиря и ююбы (красного финика): самодельный эликсир иммунитета

Это классическое домашнее средство работает всю зиму. Оно простое и питательное, с мощными свойствами традиционной китайской медицины.

Для его приготовления смешайте:

• 3-4 ломтика свежего имбиря
• 2-3 сушеных финика (ююбы), разломленных
• Горячая вода

Имбирь согревает, улучшает пищеварение и борется с простудой. Ююба добавляет естественную сладость и, как считается, повышает qi (жизненная сила) и кровь, создавая успокаивающий напиток.

7. Ченпи (выдержанная кожура мандарина) и Пуэр: успокаивающая дыхательная смесь

Это сочетание особенно популярно в сырые, холодные дни. Ченпи, или выдержанная мандариновая кожура, имеет особую ценность в традиционной китайской медицине.

Он успокаивает лёгкие, разжижает мокроту и способствует пищеварению. При заваривании с землистым зрелым пуэром он создаёт ароматный и полезный чай. Цитрусовый, слегка горьковатый Ченпи уравновешивает насыщенный пуэр, согревая тело и поддерживая здоровье дыхательных путей — поистине лучший чай для холодной погоды .

Не позволяйте холодам застать вас врасплох. Ощутите ароматное тепло и дыхательный комфорт этой классической смеси. Нажмите здесь , чтобы заказать мини-чай Тэнма Пуэр с зелёными мандаринами урожая 2014 года прямо сейчас и сделать следующий холодный и сырой день расслабляющим.

Ваша шпаргалка по зимнему китайскому чаю

Название чая	Природа ТКМ	Профиль вкуса	Кофеин	Лучше всего подходит для...
Китайский черный чай	Потепление	Солодовый, сладкий, шоколадный	Средний-высокий	Идеальный утренний заряд энергии.
Спелый Пуэр	Потепление/жарко	Землистый, мягкий, древесный	Середина	Пищеварение после еды и глубокое тепло.
Хей Ча (Темный чай)	Потепление	Сложный, насыщенный, дымный	Середина	Опытные любители спиртного, ищущие многогранности вкуса.
Жареный улун	Нейтральный/Потепление	Поджаренный, минеральный, цветочный, фруктовый	Середина	Уютный и ароматный послеобеденный ритуал.
Выдержанный белый чай	Нейтральный/Потепление	Мягкий, медовый, лекарственный	Низкий	Расслабляющие вечера с низким содержанием кофеина.
Имбирь и жожоба	Горячий/Потепление	Пряный, сладкий, питательный	Никто	Эликсир для повышения иммунитета своими руками.
Ченпи и Пуэр	Потепление	Землистый с цитрусовыми нотками	Середина	Респираторная поддержка в сырые, холодные дни.

Как заварить и улучшить вкус чая, чтобы получить максимальное тепло зимой

То, как вы готовите чай, может усилить его согревающие свойства и превратить простую чашку в приятный ритуал.

За пределами чайного пакетика: ритуал Гунфу для осознанного момента

Гунфу Ча, традиционный китайский метод заваривания, предполагает использование большего количества листьев и несколько коротких завариваний. Такой подход создаёт медитативную практику, идеально подходящую для расслабления в тихие зимние дни. Он позволяет насладиться изменением вкуса чая с каждым завариванием.

Абсолютный уют: искусство заваривания чая (煮茶)

Чтобы получить максимально глубокий вкус и теплоту, попробуйте заварить чай кипячением. Этот старый метод лучше всего подходит для крепких и выдержанных чаев, которые лучше всего выдерживаются при длительном нагревании.

Кипящий чай наполняет комнату насыщенными, успокаивающими ароматами, создавая по-настоящему теплую атмосферу.

Чаи, пригодные для заваривания:

• Спелый Пуэр
• Хей Ча (Темный чай)
• Выдержанный белый чай

Простые шаги:

1. Используйте стеклянную жаропрочную кастрюлю или чайник.
2. Добавьте чайные листья (примерно 5-8 г на литр воды).
3. Залейте холодной водой и доведите до слабого кипения.
4. Дайте напитку покипеть в течение 5–10 минут, затем держите его в тепле и наслаждайтесь.

Более подробную информацию смотрите в нашем руководство по кипячению чая .

Улучшения, одобренные TCM

Улучшите свой чай с помощью этих натуральных согревающих ингредиентов, основанных на Принципы ТКМ .

• Сушеные ломтики имбиря: Добавьте остроты для дополнительного согревания и улучшения пищеварения. Отлично подходит для чёрного чая или зрелого пуэра.
• Ягоды годжи (枸杞): Обладают лёгким сладковатым вкусом. В традиционной китайской медицине они считаются полезными для глаз и печени. Они хорошо сочетаются с любым согревающим чаем. Узнайте, как их правильно заваривать — читайте наше полное руководство здесь>>>
• Ченпи (выдержанная кожура мандарина): Прекрасно сочетается с чаем «Зрелый пуэр», способствуя пищеварению и здоровью дыхательных путей.

Готовы создать свой собственный зимний ритуал?

Теперь, когда вы знаете, как заварить идеальный согревающий чай, найдите свой любимый зимний чай. Зачем выбирать только один? Наши Коробка открытий Мы предлагаем лучшие чаи Китая. Большие образцы по 30 г позволят вам освоить заваривание, кипячение и купажирование по методу Гунфу всю зиму.

[ Начните свое чайное приключение сегодня ]

Распространенные мифы и ошибки при зимнем чаепитии

Чтобы получить максимальную пользу от зимнего чая, помните об этих заблуждениях.

Миф 1: Любой горячий чай согреет.

Факт: Чай обладает уникальными термическими свойствами. Любой горячий напиток дарит временное тепло, но «охлаждающие» чаи, такие как зелёный чай или молодой сырой пуэр, могут препятствовать созданию длительного внутреннего тепла, согласно ТКМ.

Ошибка 2: пить обжигающе горячий чай.

Факт: Возникает соблазн выпить очень горячий чай, но это может навредить вам. Всемирная организация здравоохранения предупреждает против напитков с температурой выше 65°C (149°F). Когда чай остынет до комфортной температуры, вы почувствуете более сложный вкус.

Ошибка 3: Вера в то, что одного чайного пакетика достаточно на целый день.

Факт: Качественный китайский чай в рассыпном виде значительно превосходит покупной чай в пакетиках. Наш чай можно заваривать несколько раз, и его вкусовые качества будут раскрываться по-новому. Чай в пакетиках быстро теряет аромат. Рассыпной чай — это более приятный и, в конечном счёте, более экономичный вариант.

За пределами чашки: китайский чай как идеальный зимний подарок

Дарить хороший чай — значит делиться теплом, здоровьем и осознанностью. Он сохраняется дольше, чем вино или шоколад.

Некоторые идеи зимних подарков:

• Для занятых профессионалов: Крепкий Выдержанный пуэр . Даёт спокойную энергию без кофейного возбуждения и помогает переваривать быстрые обеды.
• Для друзей, которым нужно расслабиться: Мягкий Выдержанный белый чай . Низкое содержание кофеина и успокаивающие медовые ноты идеально подойдут для уютных вечеров без экранов.
• Для любознательных исследователей, у которых есть всё: Наш Коробка открытий позволяет им открывать для себя настоящие китайские чаи в удобном для них темпе.

Примите тепло

Выбор правильного китайского чая для зимы — это проявление заботы о себе. Употребляя согревающие чаи, такие как чёрный чай, зрелый пуэр и обжаренные улуны, вы приобщаетесь к тысячелетней традиции, которая сочетается с сезонами для улучшения здоровья и благополучия.

Сделайте эту зиму самой уютной. Ознакомьтесь с нашими коллекциями или начните с Набор для знакомства с зимним чаем . Вас ждут образцы по 30 г и бесплатная доставка по всему миру — вас ждёт путешествие в мир согревающих чаёв.

Закажите сейчас и наслаждайтесь теплом!

Часто задаваемые вопросы

1. Какие чаи лучше всего подходят для зимы согласно традиционной китайской медицине?
   Согласно принципам ТКМ, лучшими согревающими чаями для зимы считаются черный чай, выдержанный пуэр, темный чай (хэйча), жареный улун и выдержанный белый чай.

2. Почему черный чай считается одним из лучших чаев для зимы?
   Черный чай проходит полное окисление, оказывая согревающее действие на организм благодаря приятным ноткам солода и шоколада, что делает его идеальным напитком для холодного зимнего утра, заряжающим энергией.

3. Существуют ли варианты чая без кофеина, которые лучше всего подходят для зимы?
   Да, травяные варианты, такие как настой имбиря и ююбы (красного финика) и ченпи (выдержанной кожуры мандарина) с пуэром, обладают согревающим эффектом без кофеина или с пониженным содержанием кофеина.

4. Как традиционная китайская медицина классифицирует чаи для зимнего использования?
   В ТКМ чаи классифицируются по их термическим свойствам: согревающие (温性), горячие (热性), нейтральные (平性) или охлаждающие (凉性), причем более окисленные и ферментированные чаи лучше подходят для зимы.

5. Как лучше всего заваривать чай, чтобы добиться максимального согревающего эффекта зимой?
   Для максимального согревающего эффекта попробуйте традиционный метод заваривания (煮茶) со зрелым пуэром, темным чаем или выдержанным белым чаем, который придает более глубокий вкус и создает уютную атмосферу.

Каждый год тысячи любителей чая посещают нашу чайную, чтобы насладиться чашечкой настоящего чая в атмосфере умиротворения. Теперь вы можете привезти эти ощущения домой. Orientaleaf.com .

Brew Pro, покупайте с умом